[問題] 台南何處購買剔骨刀 Duroc PTT批踢踢實業坊

[問題] 台南何處購買剔骨刀

作者: Duroc (杜洛克) 2022-01-20 09:49:36

大家早安午安晚安
過年了，在家難免想吃好料，
想買一把剔骨刀來分切牛肉
IG上很多國外廚師都拿來用，
但亞洲地區好少看到QQ
想知道台南有哪邊可以買到這種刀具？
刃長大約14公分，寬大概在1.5公分
目前走過各大賣場跟小北都沒有看到
想說是不是要去刀具專門店購買？
或是有推薦的店家嗎？
附上剔骨刀照片
https://i.imgur.com/S6Ykf48.jpg

作者: westin (aoyama) 2022-01-20 10:00:00

有沒有去旺來鄉跟開南問？那邊也有賣刀具，不然就是找刀具專櫃了

作者: Duroc (杜洛克) 2022-01-20 11:07:00

感謝樓上大大（鞠躬

作者: rcat2010 (發呆中的喵) 2022-01-20 11:25:00

可以去永泰興問看看

作者: jhengME (花身雞在哪裡) 2022-01-20 13:18:00

boning knife如其名，刀身窄是為了好在骨縫間轉動，沒要去骨其實不用特地買去骨刀，尤其這種凸出刀根的設計，刀是不在砧板上切的;你可以考慮主廚刀。永康玖玖玖有網拍，價格透明，不會像有些刀剪行...

作者: yulymoon (Yuly) 2022-01-20 13:24:00

永康玖玖玖網拍叫做巧匠工坊不過他們賣很多中國刀然後你要分切牛肉建議直接買支22cm的牛刀會比較好切不然14cm你要分切整塊牛肉會很醜==如果只有一支刀的話可以考慮買支旬 DM-0706 一般家用煮菜分切都好用==

作者: gogygo (Gogy) 2022-01-20 13:40:00

其實我覺得你買一般便宜的刀跟磨刀石先練磨刀，會磨就會很好用也不會心痛

作者: chaudieuer 2022-01-20 16:18:00

去過澳洲牛肉廠工作的都有不過是彎的看有沒有人帶回來做紀念的

作者: redkinght127 (深紅騎士) 2022-01-20 23:50:00

巧匠工坊買便宜主廚刀分切好用，新手入門不錯

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