小弟中部人於南科工作
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近期吃了幾間評價很好的牛肉湯
如善化的阿牛仔，瀅
麻豆的牛狀元
結果牛肉湯和肉燥飯都是甜的!!!!????
然後連蔥花蛋也可以加糖...
有些店連醬油都沒提供可以中和一下
或是只有提供甜的醬油膏
先說非貶意 地區口味不同
覺得是好吃的但那個甜味實在無法接受
唯一目前吃到安平的阿財是鹹的而且超級厲害
不過安平太遠也沒辦法臨時想吃就去
想請問新市永康善化這區域
(不在這個區域也可以 像阿財就很值得特地去吃)
有沒有好吃然後是鹹的牛肉湯推薦？
謝謝大家
作者:
Or3 (new life)
2022-04-05 14:20:00沒有
作者:
tengsan (大堂小軒)
2022-04-05 14:24:00去喝牛肉麵的湯
作者:
zolimo (左利)
2022-04-05 14:31:00牛肉麵的湯大多也是甜的= =
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 14:50:00佳里萬林...嘖 好像也算甜
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2022-04-05 14:54:00自己帶鹽巴
作者: Pepe109330 (pepe) 2022-04-05 14:55:00
旗哥牛肉湯你試試看
作者: a96316 (黎明的天空) 2022-04-05 14:56:00
生意不好的挑一間
作者:
id44kimo (æ“抱å§(B))
2022-04-05 14:58:00不過醬是甜的，你閃不掉
作者: ffaatt (不由分說) 2022-04-05 14:59:00
湯要鹹只有加鹽
作者:
simon5030 (simon birch)
2022-04-05 15:20:00骨頭 蔬菜 熬出來的湯不是本來就有甜味嗎
作者:
zhi1999 (北部闖蕩的台南遊子)
2022-04-05 15:23:00就很多外地人很愛污名化台南的甜==
作者:
hirono (我在飛)
2022-04-05 15:25:00台北台中吃那種有得名的牛肉湯麵也是帶點甜的啊~XD
作者: cecbc0975 2022-04-05 15:28:00
如果是蔬菜高湯通常都是甜的
作者:
rurara (邁入新的階段)
2022-04-05 15:29:00哪家蔬菜高湯不帶點甜味
作者:
hsu928 (第五隻喵喵喵喵喵)
2022-04-05 15:35:00也有會加入蘋果熬湯底的牛肉湯 甜味正常吧
作者:
Jax123 (Kenny5566)
2022-04-05 15:35:00阿財越來越鹹==
作者:
njunju (妞妞)
2022-04-05 15:40:00有些加甘蔗煮有加蒜為主煮的應該就鹹味湯頭
作者:
YourMom (幼蟒)
2022-04-05 15:42:00不好意思台南沒有死鹹的口味
作者:
sxnz (OO)
2022-04-05 16:00:00善化的話應該阿春吧
我在台南沒喝過甜的牛肉湯，還是我被同化了？倒是喝過滿滿薑絲的牛肉湯而且我喝到的甜味是蔬果洋蔥味，哪裏有會加糖的牛肉湯，我真好奇是哪家安南區怡安路果菜市場內的牛肉湯試試
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 16:21:00有聽過放甘蔗去熬，也跟蔗糖差不多了
作者:
xSAUCEx (索思)
2022-04-05 16:33:00阿誠
作者:
ddsebb (五腳章魚丸)
2022-04-05 16:34:00台南不甜的牛肉湯會倒吧XD
外地來的 完全懂你的感受XD現在只能挑相對不甜的吃本地人應該沒感受 中北部的應該超敏感最有感的應該是肉粽加花生粉
作者:
jilily (jilily)
2022-04-05 16:42:00我有看過影片知名店家炒飯還加砂糖進去炒...添財的麻醬麵居然是甜的，我第一次吃到甜的麻醬麵驚呆了
作者: konane (andre) 2022-04-05 17:10:00
台南要找鹹的可能往七股 將軍 北門找吧，那邊很多鹽田
作者:
rotusea (M.Y.)
2022-04-05 17:18:00自己帶鹽罐
作者:
medama ( )
2022-04-05 17:19:00每間都鹹的啊 只有醬油膏比較甜
作者:
diyaworld (文化土匪)
2022-04-05 17:24:00説事實，北部的羹、牛肉湯也是甜的特別臺北人最愛的蚵仔麵線，一樣是甜的是説沒台南那麼甜，但北部美食一樣是甜
作者:
shintin (好好照顧自己)
2022-04-05 17:29:00覺得都是鹹的啊？有填的？
作者:
nlriey (NN)
2022-04-05 17:31:00善化都吃一輪試試，阿牛仔只是名氣大
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 17:34:00麻豆其森阿榮
牛肉湯本來就該有肉的甜味，哪間牛肉湯的甜是加糖的我就想知道，肉燥會甜是因為台南滷肉燥會加糖很正常
作者:
s1023 (好想要揮霍)
2022-04-05 17:47:00阿牛仔就是甜的，和味試試？
作者: juzi (= =?) 2022-04-05 17:56:00
牛肉湯都鹹的，那來甜的
作者: thebz1 2022-04-05 17:57:00
我安平人阿財也常吃，阿財跟其他台南家的一樣差不多那裡所愛鹹了，很多牛肉湯的蔬果熬自然的鮮甜不是加糖的甜^哪裡有比較鹹
作者:
Or3 (new life)
2022-04-05 18:05:00沒有啊 其他地方的羹真的不甜
作者: grandzxcv (frogero) 2022-04-05 18:06:00
你需要的是暴力治療，天天吃遲早可以適應的
作者:
allencyh (allen)
2022-04-05 18:18:00逆向操作，先吃甜食讓甜味覺遲鈍，再去喝湯
作者: hnaez 2022-04-05 18:25:00
善化的一葉牛肉湯可以試試看？不喜旗哥中藥味，覺得過譽
作者:
ga030468 (ga030468)
2022-04-05 18:54:00湯很少加糖吧
口味不合的話 你只能自己煮了… 菜市場買一把 還會有大骨熬的湯 跟老闆熟的話他會直接送XD
作者:
SOS86147 (屎丐哥哥翔)
2022-04-05 20:38:00吳家牛肉湯 試試看
作者:
joyca (joyca)
2022-04-05 20:46:00你這種的就像跑去麥當勞要求糖醋醬不要甜。如果真的無法接受，何必勉強？難道我會跑去客家庄要求說有沒有不酸的薑絲大腸？
牛肉湯本來就有肉的甜味+1,你根本就對甜味敏感幹嘛喝牛肉湯自虐?找羊肉湯或鮮魚湯不是更好我覺得你反而要找中藥味重一點的湯頭,才不會那麼敏感之前也有台中來支援的同事像你一樣什麼都嫌甜最後他覺得永康的三大最好吃,你參考看看
作者:
crazybox (台中西屯新開店招募中)
2022-04-05 22:27:00應該是中部以北習慣偏鹹，我以前剛去台中念書也覺得每間店都鹹到好像鹽不用錢
作者:
lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)
2022-04-05 22:38:00肉粽是加花生粉 又不是加花生糖粉...甜在醬油膏吧？
作者: heibe (在屋頂唱著你的歌) 2022-04-05 22:39:00
蔥花蛋、牛肉湯加糖？大家真客氣
作者:
njunju (妞妞)
2022-04-05 23:25:00牛肉湯會放甘蔗提味東區幸福還阿福牛肉湯 就被我發現有放甘蔗鹹味是以蔥蒜提味為主主味會用煮牛腩、切邊肉、牛排來煮出肉味 肉主越多自然越香 其實放甘蔗派反而牛肉湯會比較清淡但相對會有種甜味內湖也有賣牛肉湯 我覺得跟台南味道差不多
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2022-04-06 00:51:00都鹹的啊…甜味也是洋蔥、水果湯底的甜味
和順 中洲寮夜市旁邊的牛肉湯但我不確定有沒有甜，畢竟是從小吃到大
作者:
heycraig (Swagdoubleg)
2022-04-06 10:03:00可憐
作者: reemir 2022-04-06 10:41:00
大家真客氣
作者:
opheius (雙子寶寶)
2022-04-06 10:46:00你味覺壞掉了吧
作者: ericksonlai (Pooh) 2022-04-06 10:50:00
樓上 不需要這樣吧,我16-7年前第一次來也無法接受阿中北部跟東部確實口味偏鹹,青菜蘿蔔購有所好囉
作者: novastar (冰冷之心) 2022-04-06 11:18:00
牛肉湯只有死鹹和不死鹹 愛死鹹你就叫老班幫你多加鹽吧
作者: zxcvcindy (s92436) 2022-04-06 12:11:00
幫補血 幾年前剛來台南 第一次吃羹喝牛肉湯時真的覺得很甜 雖然是合胃口的 但還是有被口味差異震驚到
作者:
ohmyya (三翻西施狗)
2022-04-06 12:11:00白目
作者:
joyca (joyca)
2022-04-06 13:07:00我10幾年前吃到薑絲大腸跟鹹米苔目也是很震驚啊，難道我就上來發文？
作者:
jspout (Chaos Confusion Mess)
2022-04-06 15:57:00大多店家的甜都是蔬果熬出來的吧，你真的覺得有加糖的是哪幾家說來聽聽啊~
作者: hnaez 2022-04-06 16:44:00
幫補血 批評台南就是你不上道
作者:
sheo99 (修)
2022-04-06 20:19:00這關批評不批評沒關係好嗎?是言論聽了很荒謬
作者: heibe (在屋頂唱著你的歌) 2022-04-06 20:51:00
這種費文不被制止的話，以後本版豈不天下大亂？！
作者:
zolimo (左利)
2022-04-07 20:32:00我剛從台北下來的前兩年，連吃鹹酥雞都覺得甜（認真），北部會稍微偏鹹，這幾年吃習慣就好了。