自煮海鮮粥「食材成本460元」 他挺阿堂鹹粥不貴網戰翻
三立新聞網
2022年9月14日 週三 下午12:05
生活中心／林昀萱報導
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網友揭自煮海鮮粥「食材成本460元」挺阿堂鹹粥不貴，引一票人論戰。（圖／翻攝自●
【爆廢公社公開版】●）
台南知名美食「阿堂鹹粥」一年內漲價2次，魚肚及魚皮鹹粥從原本的200元飆漲到260元
，引起部分網友不滿，狂刷1星負評，引起討論。
有網友列出自煮一碗海鮮鹹粥的成本，認為「個人是覺得不貴，說貴的朋友們可能沒在上
市場！」
一名網友在臉書公開特團「●【爆廢公社公開版】●」發文，表示看到許多人評論阿堂鹹
粥很貴，但其實他覺得不貴，更列出自煮一碗海鮮鹹粥在市場買食材的花費，包括「魚肚
一片85元、蝦子6隻60元、蚵仔12粒70元，花枝1/4份80元、土魠魚半份125元、蟹腳2隻40
元，基本成本460元」。
原PO指出，若是開店做生意還得加上人工、店租、料理的其他開支包括發票、利潤等考量
，「當然店家一定拿批發價，所以成本會比我們自己買還低一點！（約1.5-2成）。」
他直言「貴？自己煮更貴。貴？你也可以選擇不吃！貴？當然也可以自己白飯泡開水+鹽
巴一點味精，這樣20元應該能搞定。」
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台南阿堂鹹粥漲價引起熱烈討論，老闆坦言生意不受影響未來也不排除持續漲價。（圖／
記者王宣晴攝影）
貼文一出引起其他網友熱烈討論，部分人認同表示：「賣東西就是你情我願的，沒人會壓
你去消費，貴就別吃換另一間，覺的好吃一樣也會去吃」、「嫌貴就不要去吃，讓市場機
制決定店家該走還是該留」、「食材新鮮料實在300內可以接受，前提條件要符合以上。
」
但多數人不苟同直言：「會開出這種食材價錢的肯定沒做過餐飲業」、「不是貴，是超級
貴，而且態度很差」、「沒聽過什麼叫做大量採購嗎？餐廳的批貨價和一般人上市場的價
格不同喔」、「批發價不是像你講的，盤子」、「重點他放的料有你多嗎？像你煮的一碗
260我也會去吃」、「老闆的態度是我再也不去吃的主要原因～『反正你不來，還是有人
會來』」、「難怪你不是老闆」。
面對漲價爭議，阿堂鹹粥第二代老闆張春堂日前就表示不在乎「幾顆星」，堅持真材實料
做老台南人的鹹粥，並指出他生意超好，客人多到沒辦法收攤，認為「價錢是客人在訂的
」，且未來也不排除繼續漲價。
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