東石、台南蚵歉收 盛產等明年
2022-09-19 01:07 聯合報／ 記者
呂慧瑜
、
謝進盛
／連線報導
嘉義縣東石蚵知名度高，鄰近沿海採收的蚵仔，常載到東石鄉一併批發販售。記者呂慧瑜
／攝影
嘉義縣東石蚵知名度高，鄰近沿海採收的蚵仔，常載到東石鄉一併批發販售。記者呂慧瑜
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嘉義縣東石鄉的蚵仔今年產量大減，尤其外傘頂洲知名2年老蚵「牛奶蚵」最慘，剩不到3
成，近海的1年收蚵也剩約一半，漁民哀嘆「死殼」量大增，懷疑氣溫高、海水汙染所致
；無獨有偶，台南北門區巨無霸大生蠔今年大歉收，不及往年1成。兩地蚵農說，要盛產
須期待明年。
東石李姓漁民已養蚵一甲子，他說，13歲養蚵至今，今年外傘頂洲收成最慘，老蚵的死殼
量大到連洗蚵殼工錢都不夠，許多蚵農只好一籮一籮直接倒掉，也觀察到今年蚵螺有增加
，但應不至於大量死殼，懷疑海水遭汙染。
養殖於台南北門潟湖的巨無霸大生蠔，蚵苗通常平掛放養約1年、再持續養在水域泥攤約1
年就可收成，8至11月是收成高峰，不過多名蚵農發現今年根本「養不大」、收成稀疏。
「今年收成真的『巴比Q』了！」北門蚵農邱永仁說，去年收成就不太理想，沒想到今年
更差，雖然有訂單但根本無法出貨，無奈被迫放棄中秋烤肉旺季。
農委會水產試驗所海水繁養殖研究中心近期針對雲嘉南海域執行牡蠣養殖區監測計畫，8
月採樣海水，並無異常；水產試驗所台西分所認為，貝類水產近年都因極端氣候衝擊食物
鏈，而影響收成，西南沿海主要產區北從彰化、南至屏東都受波及，且恐怕會愈來愈嚴重
。
嘉縣府農業處漁業科長張建成說，牡蠣減產可能因降雨不平均、海水高溫、有積質沉積成
蚵螺溫床等因素，近10年養殖密度增1倍，營養源分散也可能減產，因牡蠣對環境變化敏
感，減產很難直接歸咎特定原因。
嘉縣議員李國勝說，中秋前夕遇颱風外圍環流，牡蠣在海裡相撞也可能致減產，對蚵農影
響甚大，已向縣府反映可研議救助。
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