菱角殼變烏金、老屋成餐廳 台南地方創生寫社區故事
左鎮「山海屯」地方創生案例，老屋再造將轉型餐廳。（台南市府提供）
2022/10/22 08:19
〔記者洪瑞琴／台南報導〕南市推動地方創生計畫，協助地方產業轉型，創造鄉鎮獨特魅
力，菱角殼變「烏金」、老屋活化為創業基地，包括學甲、鹽水、新營、官田、左鎮、北
區、七股區都有豐碩成果。
像是學甲區以傳統藝術保存傳習為主要核心，將原天仁工商的教室改造為學甲展藝工坊，
並培訓多名技藝師，建構鼎農村鄉土教育平台，推動食農教育課程，更建構全台第一座數
位人文維基小鎮，整合多元數位平台推動文化觀光。
新營區整修活化老屋多元運用；左鎮區將閒置荒廢空間重新改造作為青年創業的基地；官
田區將原為農業廢棄物的菱角殼加以改良，搖身一變成為具經濟價值「菱殼炭」，打造烏
金產業；七股區邀藝術家打造漁村美術館，小漁村變身好遊好宿；鹽水區吸引許多藝術家
進駐，也與當地旅宿業者合作推動，達成全年旅遊人次突破3百萬佳績。
北區將原美國學校舊址，空地綠化後，取諧音「American」，舉辦「阿嬤你看市集」，提
供假日休閒去處，活絡在地產業經濟。
市長黃偉哲表示，「地方創生」讓許多沉寂已久的偏鄉出現新轉機，不僅是經濟面上的活
絡，更喚起當地的生命力與活力，因此一個計畫的成功，關鍵就是在於如何喚起當地人對
家鄉的情感認同。
經發局長陳凱凌表示，南市提供「地方創生專案計畫」，藉由單一專業輔導窗口，整合各
方創新創業資源，在公私協力下為地方量身打造發展策略，今年已有5案地方創生計畫獲
國發會核准並執行，學甲、七股更乘勝追擊，陸續通過中央核定計畫，市府歡迎更多社區
與業者加入地方創生行列。
台南地方創生實例，菱角殼（左）化成「菱殼炭」（右）。（南市經發局提供）
菱角殼化成烏麻麻的菱殼炭，官田區打造「烏金產業」。（南市經發局提供）
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