台南康鼎12/1暫停營業 在地人盼昔日「丹比喜餅」三度回歸
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台南「康鼎食品」公告12月1日起暫停營業。（圖擷取自「康鼎食品」官方網站）
2022/11/15 16:42
〔記者王姝琇／台南報導〕由原台南丹比喜餅老員工集資撐起後改名的康鼎食品，昨晚發
出公告「12月1日起暫停營業」，也喚起在地人對「丹比」1979年創立時期的回憶。許多
老顧客紛紛留言，期待它有機會能再次「三度」出發。
1979年創立的「丹比」名號響叮噹，分店一度遍及全國，2008年宣布倒閉，2年後由老員
工集資接手，最初將丹比2個字冠在新店名成為「康鼎丹比」，除了代表傳承府城傳統美
味之外，也希望喚起老主顧的記憶，還曾獲選府城百大好店。後來因法官判定，新、舊店
名太過雷同，故正名「康鼎食品」重新出發。迄今挺過10多年，但仍不敵大環境變遷。
正名後的康鼎食品「丹比」2字雖消失在招牌上，但古早味依舊擄獲饕客味蕾，對各種招
牌品項如數家珍；迄今傳出因工廠租約到期，房東收回重建不再續租，將於12月1日起暫
停營業。傳統喜餅美味「二度」從府城消失，民眾深感不捨。
網友們紛紛留言期盼傳統美味能三度回歸，「希望能找工廠繼續做好吃的月餅」、「如果
你們找到別的好地方重新開始，一定要回來告訴我們」、「希望明年還有機會」、「希望
能再有新地點開始」、「又吃不到了」、「跟『卡爾森』一樣變回億了」。