冬令時節補一下！飼養頭數全國第1 台南明舉辦羊肉節請吃藥膳羊肉湯
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龍崎區農會將舉辦台南羊肉節，除了藥膳羊肉湯的品嘗之外，現場還有餵食體驗。（記者
吳俊鋒攝）
2022/11/19 11:56
〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南的羊隻飼養頭數為全國第1，市政府農業局為推廣優質的
國產羊肉，由龍崎區農會與公所合作在明天舉辦台南羊肉節活動，250份藥膳羊肉湯提供
品嚐，冬令進補一下，還有系列的羊肉料理展示，並規劃「羊羊得意」輕旅行，大小朋友
也可以在現場餵羊，行銷地方畜產特色。
市政府農業局統計，台南約220戶養羊業者，飼養2.2萬頭，其中肉羊182戶、1萬2200頭，
而乳羊則有40戶、9160頭，總飼養頭數為全國第1。
台南羊肉節20日將在龍崎區農會的竹炭故事館前舉行，結合公所團隊、田媽媽餐廳，以及
在地畜牧場等共襄盛舉，透過品嚐、試吃的活動，美味行銷優質的國產羊肉。
龍崎區農會推廣部主任董啟聖表示，現場特製臨時圍籬，文大畜牧場載來10隻努比亞羊，
並準備苜蓿芽粒，提供民眾餵食體驗；活動期間也將展示藥膳帶皮羊肉爐、藥膳羊肉米血
湯、酸瓜羊肉、麻油羊肉等料理。
董啟聖說，立冬已到，也是國人開始透過食補調養身體的時節，因此也準備了250份藥膳
羊肉湯，讓民眾品嚐，推廣台南優良的國產羊肉。
市政府農業局指出，羊肉性溫熱、補氣滋陰，且富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇與豐富膠
原蛋白，透過嚴謹把關羊肉品質，無論男女老少都可以吃羊肉來進補調理。
農業局也提到，相較於進口羊肉的冷凍藏屠體，其肉結締組織多、質地韌、多具羶味國，
產羊肉具有新鮮與肉質Q彈的優勢，值得推薦。