台南爵士嘉年華登場 享浪漫音樂美食氣氛
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2022-12-01 17:22 聯合報／ 記者 修瑞瑩 ／台南即時報導
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2022台南爵士嘉年華音樂餐酒晚會中的餐點「烏魚子香腸熟肉」，以台南炒鱔魚的風味來
帶入夜市傳統美食大腸包小腸，並有特製的格蘭哥尼威士忌香腸，搭配使用蘇摩克威士忌
，透過艾雷島的泥煤風味與番茄、還有優格製作的雞尾酒。圖／主辦單位提供
由台南一群愛好爵士樂與美食人士舉辦的「2022台南爵士嘉年華」，15日起在吳園藝術中
心登場，一連舉辦4天，前兩天是收費的音樂會加上餐酒，後兩天則是音樂加市集，免費
入場。
主辦單位表示，今年的台南爵士嘉年華分成兩個段落，12月15、16日兩個晚上在吳園的池
塘周圍，除了有羅妍婷、蘇聖育兩位音樂家所帶領的樂團，帶來國際級爵士樂演出之外，
並可享受位於台南藍曬圖文創園區的知名餐酒館「酣呷」特別為活動設計，採用台南元素
做的法式餐酒館Tapas小點，搭配獲得「2022Diageo World Class調酒大賽」台灣冠軍余
瀚為（Nono）為活動設計的4款調酒。
17、18日兩天則採市集的方式，現場的觀眾可以享受葉賀璞、KoSwing等樂團的精采演出
，搭配手工比薩、創意料理、鳥巢蛋糕、女神冰淇淋與調酒等，創造週末戶外美好的時光
，現場還規劃毛孩的活動，讓爵士樂走入大家休閒生活裡面。
主辦單位表示，羅妍婷是一位將台灣文化元素帶入爵士樂裡的創作型表演者，常受邀到歐
洲演出，曲風充滿了劇場感，這次帶來近期創作的曲目；金曲獎得主、薩克斯風演奏家蘇
聖育，則帶來獲獎專輯Buon appetito中的曲目，將利用音樂與特別設計的餐酒對話。
晚宴中的餐點包括「翻轉什麼魚」、以法式料理手法翻轉台南傳統的虱目魚粥，搭配愛丁
堡sea side琴酒、麝香葡萄等所製成的調酒；「溫溫炸油飯」以台南人、外地客都愛的丹
丹漢堡其一商品─炸米糕，來發想這道菜，搭配聞起來、喝起來都像紅酒，實際上卻沒有
一滴紅酒的調酒；「烏魚子香腸熟肉」以台南炒鱔魚的風味來帶入夜市傳統美食大腸包小
腸，並有特製的格蘭哥尼威士忌香腸，搭配使用蘇摩克威士忌，透過艾雷島的泥煤風味與
番茄、還有優格製作的雞尾酒。
甜點則是「Bebop總統摩卡冰淇淋」，搭配6種不同的香草植物與愛丁堡琴酒等，製作出香
氣飽滿的雞尾酒。
主辦單位表示，這項活動由市政府協助場支援，和通文化藝術基金會以及GIDEA睿恩公關
顧問義務籌劃與推廣，Bebop小批次冰淇淋、誠美社會企業與英國麥立得洋酒公司與另外
幾個對爵士樂與台南有熱情的企業共同支持舉辦。
15與16日兩晚音樂餐酒會，入場券每人2200元，購票連結：
https://www.accupass.com/event/2211061514058850906570
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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羅妍婷是一位將台灣文化元素帶入爵士樂裡的創作型表演者，常受邀到歐洲演出，曲風充
滿了劇場感。圖／主辦單位提供
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金曲獎得主、薩克斯風演奏家蘇聖育，將在台南爵士嘉年華活動中演出。圖／主辦單位提
供
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2022台南爵士嘉年華音樂餐酒晚會中的餐點「翻轉什麼魚」，以法式料理手法翻轉台南傳
統的虱目魚粥，搭配愛丁堡sea side琴酒、麝香葡萄等所製成的調酒。圖／主辦單位提供