完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232629205
八峰亭日式拉麵 裕農店
地址：台南市東區裕農路446巷7號
電話：無
營業時間：星期一、三~日 10:30~13:30、17:00~20:00 (星期二公休)
台南市的高人氣拉麵店「八峰亭」，
去年(2021年)5/25在南紡購物中心附近裕農路巷子裡開設分店。
很久沒吃「八峰亭」的拉麵了，
上次已經是8年前(2015年)2月初在萬昌街本店吃過。
冬天天氣寒冷，
吃拉麵暖暖身子正是時候，
我就到「八峰亭」裕農店回味一下！
以前在萬昌街本店等候很久還要提前去搶號碼牌，
這次大約晚上6點左右去裕農店竟然不用排隊就能進入店內，
不過晚一點人會比較多就是了。
店內空間比萬昌本店寬敞，
燈光明亮，
環境乾淨舒適。
圍繞在半開放式廚房有吧台座位，
最裡面有兩張4人桌，
牆上還有衣架供顧客掛外套。
點餐方式是使用點餐機點餐，
這家有8款拉麵可選，
以豚骨湯為基底，
延伸出雞油、味噌、鹽味、醬油、柚子等口味湯底，
還有乾麵和沾麵可選。
而且還能在許多細項客製化，
包括湯頭鹹度、背脂油量、麵的種類、軟硬度和麵量，
還可以加購配料等。
個人湯頭鹹度都選擇接近日本口味的 "稍鹹" 。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390286-1098789540-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390294-3966091526-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390295-2676161385-g_l.jpg
在此介紹我在這家曾享用的拉麵
乾麵套餐
是乾拌麵和豚骨湯的組合
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390290-1680145670-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390290-1964859609-g_l.jpg
麵條我選擇有加入雞蛋的黃麵，
口感彈牙有勁，
和醬汁拌得入味味道鹹香。
配料有切丁叉燒肉、溏心蛋、青蔥、海苔等，
切丁叉燒肉肉質軟嫩。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390293-3340717709-g_l.jpg
附上的豚骨湯溫潤濃郁又香醇，
裡面有一塊厚切叉燒呢！
肉質軟嫩肥瘦均勻。
豚骨味噌拉麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672390295-112410788-g_l.jpg
豚骨味噌拉麵湯頭的味噌獨有鹹香味很鮮明，
不至於死鹹，
風味很不錯。
拉麵的配料有厚切叉燒肉一片、切丁叉燒肉、溏心蛋、青蔥、海苔、海帶、木耳等，
如果不吃木耳店家會改以增量的海帶來補呢！
豚骨雞油拉麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1672902215-1693108722-g_l.jpg
雞油拉麵湯頭香濃帶有雞高湯的芳醇
豚骨醬油拉麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673445534-824988059-g_l.jpg
豚骨湯的濃郁香醇加上醬油的鮮鹹，
溫潤又鹹香。
沾麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1673445535-650256781-g_l.jpg
麵條沾著溫潤濃厚又有稠滑感的豚骨湯汁不錯吃，
不過個人覺得沾麵如果選用粗一點的麵會更好。
吃完麵後剩餘的湯汁可以加入高湯，
做為湯品享用。
「八峰亭」在裕農路也開了分店，
讓住在東區的可以就近品嘗高人氣拉麵，
再次回味「八峰亭」的拉麵印象依然不錯，
湯頭濃郁香醇，
配料也挺豐富，
而且能客製化的選擇還挺貼心的。
個人很樂意再次造訪這家。
目前品嘗過雞油、味噌、醬油等口味都挺滿意，
比較可惜的是柚子拉麵因為原物料缺貨暫時沒供應，
下次有機會希望能試試柚子拉麵。