台南「古板蔡師傅」滾元宵大爆棚 排隊人潮堪比點光明燈
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台南40年老字號「古板蔡師傅」純手工元宵湯圓提前開賣。（記者王姝琇攝）
2023/02/03 11:26
〔記者王姝琇／台南報導〕元宵節將至，象徵團圓的元宵大熱賣！台南40年老字號「古板
蔡師傅」純手工元宵湯圓提前開賣，每人限購3盒，排隊人潮今天大爆棚，將緊鄰的西羅
殿廟埕擠得水洩不通，路過民眾笑稱，比點光明燈還熱鬧。
每年元宵節前夕才開始限定販售的「古板蔡師傅」，從原本的1年只賣3天今年增加到5天
，1盒也從180元漲到200元，儘管如此仍是供不應求，每天上午9點半開賣，清晨就有人來
排隊，開賣第1天2個小時就賣光、第2天排隊人潮延伸到百公尺外的海安路；為避免影響
用路人安全，今天索性將排隊人潮「限圈」在西羅殿廟埕，排隊人龍在廟埕前繞過一圈又
一圈，早已數不清繞過多少圈，也成為台南期間限定的奇景！
古板蔡師傅手工製作的大湯圓有芝麻和花生2種內餡，從內餡到滾粉全程純手工製作，由
第2代傳承父業，而這逐漸失傳的手工湯圓，每到元宵節才品嚐得到。店家表示，第1天人
潮還算可以，通常第2至3天人潮會最多，今年元宵數量有準備多一些，也以往年多賣２天
；每顆大湯圓得經過浸水、滾粉、再浸水、再滾粉等，來回至少20多遍才能販售，相當費
工。
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台南「古板蔡師傅」期間限定純手工元宵湯圓，今天開賣第3天排隊人潮大爆棚。（記者
王姝琇攝）