台南48家米其林入選餐廳備戰爭取上榜
2023-03-13
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台南市長黃偉哲與米其林入選業者宣傳台南美食，希望爭取
更多店家上榜。（記者施春瑛攝）
記者施春瑛／台南報導
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》去年首度將台南納入進行
評鑑，台南市去年總共有二十七間必比登推介店家及十七間
入選餐廳，今年一月及三月又新增四間店家入選。台南市長
黃偉哲十三日上午特別邀請入選業者，一起宣傳台南美食，
備戰八月的米其林年度發表會，希望爭取更多店家上榜。
市長黃偉哲表示，希望去年入選的店家今年能夠再度連莊，
今年新入選的店家能夠繼續維持，力求得到摘星之殊榮，讓
台南的美味餐廳持續被發覺。市府也與店家密切配合，將米
其林的規則、規定與評審所重視的方式都事先做好準備，以
達到全方位的備戰。
觀光旅遊局代理局長林國華表示，去年米其林入選的四十四
間店家及今年新公布的四家餐廳，入選類型包含小吃、台菜
餐廳、火鍋、燒烤、海鮮、歐陸菜、法國菜、湘菜、日本菜
和西班牙菜等各式料理，展現台南在地多元飲食風貌。觀旅
局特別規劃了四條美食老饕遊程，涵蓋台南山線及海線不同
玩法，搭配廟宇古蹟、觀光工廠、博物館等景點，讓老饕們
享用米其林美食的同時還能遊台南。
今年一月及三月台南新入選米其林的店家包括中西區的「阿
文米粿」、「吃麵吧」、「誠實鍋燒意麵」、及仁德區的「
七股養蚵園家」。「七股養蚵園家」老闆許展輝說，他們在
七股養蚵近五十年，近幾年才到仁德開店，用的都是自家養
殖又大又肥美、新鮮的蚵，店裡的蚵酥、蚵嗲是人氣商品，
對於能入選米其林，真是意外的驚喜。
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仁德區的「七股養蚵園家」是今年三月新入選米其林指南的
餐廳。（記者施春瑛攝）
今日活動現場展示了東香台菜海味料理的芋泥紫金雞腿、田
媽媽長盈海味屋的長盈魚菲力、博仁堂的十全大補雞、府城
食府的府城蝦捲、有你真好湘菜沙龍的飄香烤魚、王家燻羊
肉的古法燻羊肉、阿星鹹粥的虱目魚粥、牛五藏的溫體牛鴛
鴦鍋等，每道皆色香味俱全。
中華日報
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