台南40年阿魯香腸熟肉「盤讓」 老闆：累了也沒人手
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4240775
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/03/15/4240775_1_1.jpg
台南阿魯香腸熟肉就位在海安路和永華路交叉口附近。（記者王姝琇攝）
2023/03/15 17:57
〔記者王姝琇／台南報導〕在台南開業約40年的阿魯香腸熟肉傳出「盤讓」消息，第二代
老闆今日證實「確有此事」，他表示，從父親那裏接手香腸熟肉攤至今數十年，「累了也
沒人手。」
在台南有名的香腸熟肉包括阿魯、阿龍、阿財、黃家等，而阿魯的原址位於美食一級戰區
的保安路上，大菜市米糕城旁邊，不僅是在地人習慣的早午餐選項之一，也是遊客必嚐的
道地美食；但近年來各家老店其實都遇到招不到人手的問題。
位在海安路上的阿魯香腸熟肉從早上營業到下午2點左右，據了解，店家第三代無接手意
願，老闆有意盤讓，目前已經有人前來洽談，包括設備及店面轉租等細節；但為了讓消費
者能再吃到阿魯的美味，老闆也不排除替接手新店主提供食材。
店家低調表示，一切細節都還在討論，但「阿魯」是父親留下來的招牌，不考慮讓新東家
續用。至於盤讓出去後接下來要做什麼，老闆笑說有想要重操舊業，原來老闆接手經營阿
魯之前從事的是宮廟雕刻，雖然數十年沒有再接觸，但興趣還在，希望可以回去繼續做自
己想做的事情；也讓人驚嘆台南到處都是臥虎藏龍，堪稱「高手在民間！」
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/03/15/4240775_2_1.jpg
開業約40年的阿魯香腸熟肉，是許多在地饕客口袋名單之一。（記者王姝琇攝）
https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/03/15/4240775_3_1.jpg
在台南開業約40年的阿魯香腸熟肉傳出「盤讓」消息。（記者王姝琇攝）