台南「葉家小卷米粉」回歸時間曝光！宣布開放傳承手藝
陳又瑞
2023年4月17日 週一 下午10:12
去年登上米其林必比登推介的知名台南小吃「葉家小卷米粉」，今年元旦起因為老闆娘積
勞成疾而歇業，不過近日終於傳出好消息，葉家小卷米粉宣布5月3日起將開始恢復正常營
業，「衷心的期盼各位能夠再度光臨，來品嚐府城這道絕無僅有的特色小吃」。
葉家小卷米粉去年12月在臉書粉專拋出歇業震撼彈，表示因為老闆娘身體不復年輕、積勞
成疾，需要放長假調養生息，因此於今年元旦開始店休，當時葉家小卷米粉並未透露會休
息多長時間，許多老饕雖然不捨，但也不時前往臉書留言為店家打氣。
葉家小卷米粉4月7日公布回歸消息，說明經過一段時日的休養生息之後，他們已經準備好
再次營業服務街坊鄰居和饕客，「請大家告訴大家，我們即將於5/3 週三起開始恢復正常
營業」；同時葉家小卷米粉也釋出開放學徒，「我們希望小卷米粉等於台南小吃的這項美
談，能夠在以後繼續的被下一代深深牢記」，只要有人有興趣、有毅力學習與傳承這道傳
統小吃的技藝，「歡迎跟我們聯繫」。
對此，許多網友紛紛回應，「終於等到再開門，太棒了」、「必傳99代然後再連鎖開到全
宇宙」、「終於可以再次嚐到思思念念的味道，你們是最棒的」、「終於要回歸了」。
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作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2023-04-18 00:42:00大概跟永記一樣打算賣人了吧？
作者:
neo5277 (I am an agent of chaos)
2023-04-18 01:28:00設立好公司開發票了
作者: MadeTW 2023-04-18 08:40:00
覺得很普通
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2023-04-18 08:53:00只對小卷蛋有興趣 開催收租加盟金模式嗎?
作者:
tndh (Nick )
2023-04-18 08:53:00海薛一波北部觀光客 真香
作者:
omg6999 (痛苦會過去 美會留下)
2023-04-18 09:12:00觀光客也覺得不好吃@@
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2023-04-18 09:24:00有輔導開發票了吧? 無名鹹粥年初60元 現在開發票變75元
作者:
lovecard (田野中的寧靜)
2023-04-18 09:54:00難吃無感
不習慣粗加一可能北部人來吃會比較習慣阿興也開發票了
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2023-04-18 10:30:00民族路尾阿星也有嗎
作者:
QkooQ (對不起，小意外)
2023-04-18 14:19:00同一個套路
作者: chaway618 (凱伊) 2023-04-18 14:25:00
這家湯頭不是很喜歡 萌小卷米粉比較好吃又不用排隊
作者:
IPHONE10 (麥克華斯基>______<)
2023-04-18 23:39:00現在起手式都是放風聲要歇業 然後過沒多久又說要繼續營業然後漲價 好幾間了
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2023-04-19 12:30:00這間記得是用東成醬油 沾醬超甜
作者:
simei1 (宅明)
2023-04-19 12:56:00不是啊那中華西路那間是？
作者:
e347331 (中國台灣省)
2023-04-19 15:03:00北部都粗的