請問眾板友
永康哪邊能買到煮味噌豆腐湯用較好吃的昆布？
最近在乾貨行與市場買的北海道昆布
泡了三小時 煮後還是偏硬不是很好吃
查食譜泡一小時即可 我都泡三小時了
還是被阿嬤嫌難吃
亦或是用新鮮海帶更佳？
該不會問題是出在我的廚藝吧？哭阿
謝謝各位

煮完高湯順便切起來在湯裡一起吃嗎？通常應該是加乾燥海帶芽高湯只用昆布的話，應該是素食的？可以隙加香菇下去煮比較有味道

昆布是熬湯用的 沒看過人拿來吃

煮味噌湯是用海帶芽吧，昆布是熬高湯用的，熬完可以撈起來涼拌

昆布是在熬湯底，還有些人會熬完湯拿去冰箱冰，之後切成小片做昆布飯，但有點麻煩