台南學甲高粱節推廣契作 「一穀作契」金門高粱酒曝光
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/4358007
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首批以台灣高粱釀造的「一穀作契」金門高粱酒。（記者楊金城攝）
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2023/07/08 18:47
〔記者楊金城／台南報導〕台南學甲區和金門酒廠契作種植國產高粱面積801公頃全台最
大，學甲區農會今天（8日）起首度舉辦為期2天的高粱節，金酒開箱首批台灣高粱釀造的
「一穀作契」金門高粱酒，藉此推廣契作。金酒公司總經理丁丞康說，契作高粱只要品質
夠，「種多少，收多少」。
台南市長黃偉哲表示，高粱耐旱是省水作物，相較水稻用水只需十分之一，未來將持續推
廣種植，明年學甲區契作高粱面積上看1000公頃。
金門高粱酒的高粱原料大多從中國、南美洲進口，農委會為推廣種植釀酒用的「台南8號
」高粱，減少進口依賴，提高農民收入，媒合金酒去年起在台契作國產高粱，契作收購價
1公斤21元，優於其它雜糧種植。
台南在學甲、鹽水、後壁區契作高粱，去年遇上雨災，今年遇上乾旱，都造成產量銳減，
仍不減農民種植意願，學甲一期契作高粱目前陸續採收中。
丁丞康指出，契作高粱的收購價高出進口高粱甚多，但為了扶植國產高粱也為了減少碳排
，金酒在台契作高粱3年計畫，期望明年全台契作達到3000公頃。
學甲區農會舉辦高粱節以推廣高粱契作，推出高粱田區導覽、高粱乾燥花DIY製作、窯烤
披薩等食農教育體驗，也有高粱酒凍飲免費品嘗、農特產品消費500元送1支高粱酒霜淇淋
，十分熱鬧。
金酒也首度為第1年契作高粱釀造的「一穀作契」金高開箱，風味與金門高粱酒一致，共
製作36000瓶，將在全台承辦契作的6家農會開賣。
學甲農會理事長陳榮輝、總幹事李曉軍說，將持續推廣契作高粱，成為學甲另一特色農產
、經濟作物。
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台南學甲農會總幹事李曉軍（左起）、金酒公司總經理丁丞康、台南市長黃偉哲、南市農
業局局長李建裕、學甲區長張明寶肯定推廣契作國產高粱。（記者楊金城攝）
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高粱穗乾燥也能做成花飾。（記者楊金城攝）
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台南學甲區一期作種植國產高粱面積801公頃全台最大，目前陸續採收中。（記者楊金城
攝）
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2023 學甲高粱產業文化節登場 黃偉哲邀請同賞高粱田品嘗高粱製品
https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8559433
市府新聞
發稿單位：新聞及國際關係處
發稿時間：112年7月8日10:00
發稿人：王炳閔
聯絡電話：06-2991111 #8920
學甲區農會為推廣學甲新興的高粱產業，今（8）日於學甲區農會首度舉辦2023學甲高粱
產業文化節，市長黃偉哲與許多貴賓出席開幕典禮，活動現場相當熱鬧，不僅有高粱田區
導覽、高粱產品文創手作DIY製作、窯烤披薩等食農教育體驗，以及限量高粱酒凍飲品嚐
，還有薩克斯風音樂與國小幼兒園舞蹈演出、農特產品展售等，許多民眾也頂著烈日熱情
參與。
市長黃偉哲表示，金門酒廠的高梁酒非常出名，原本製酒的高粱大都依賴進口，但在農委
會協助下經過多次試驗，台南生產高粱終能符合金酒製酒的高標準，由學甲、鹽水跟後壁
農會與金門酒廠合作種植高粱，既能減少進口，又能增加農民收入，可說一舉數得。尤其
高粱屬於耐旱省水作物，對環境相當友善，未來市府將持續推廣種植。
台南市政府表示，市府輔導學甲、鹽水、後壁區等農會與金酒公司合作推廣種植「台南八
號」品種高粱，與金門酒廠簽訂3年合作契約，每公斤契作價格 21元。首批以在台本土高
粱為原料所製造的「一穀作契」高粱酒三萬瓶，金酒公司預定今年在六家契作主體農會同
步販售，想嘗鮮的民眾可洽農會訂購。
台南市政府農業局局長李建裕表示，台南市高粱於一期作種植，約清明節前後 10 天陸續
翻耕撥種，約95至100天收成，每年6月至7月為盛產期，目前各田區正在採收，預估採收
至8月中旬。112年一期作高粱種植面積約1,031公頃，較 111年增加544公頃，種植面積全
國第一。
今天的文化節活動有相當多貴賓到場，包括立委賴惠員，市議員蔡蘇秋金、方一峰、蔡秋
蘭，許多農會總幹事均到場共襄盛舉，而學甲區農會也發表新研發的香蔥油、蔥醬產品，
並推出活動現場單筆消費滿 500 元贈送高粱酒霜淇淋 1 支的優惠，吸引許多民眾選購參
觀。
提醒您：禁止酒駕，飲酒過量，有害健康，酒後不開車，安全有保障！
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國產高粱全台這裡種最多 產業活動登場鼓勵農民轉作
https://udn.com/news/story/7326/7286816
2023-07-08 13:15 聯合報／ 記者 莊曜聰 ／台南即時報導
https://reurl.cc/WGbqmO
金門酒廠推動本土高粱契作，台南市學甲區今年種植面積共801公頃，是全台最多。照／
學甲區農會提供。
金門酒廠去年推動契作國產高粱計畫，全台共種植1158公頃，光是台南學甲就占了400公
頃，今年種植面積翻倍，達到801公頃，學甲區農會7日、8日兩天舉辦高粱節活動推廣契
作，以本土高粱為原料的「一穀作契」高粱酒也亮相；近年來因天旱少雨，農作物收成大
受影響，由於高粱是耐旱省水作物，南市府將持續種植，並鼓勵農民轉作，金門酒廠總經
理丁丞康也說，「只要品質好，農民種多少都收。」
國內釀酒的高粱多仰賴進口，台南區農改場經過多年努力，育成「台南7號」「台南8號」
等品種，有耐旱、抗病蟲害等特色，且出酒率是現有高粱品種中最好的，並推廣農民試種
，去年金酒啟動契作計畫，以每公斤21元價格收購，若農民轉作高粱，收益不但遠高於硬
質玉米，甚至比水稻更高。
台南市農業局長李建裕說，高粱是耐旱作物，可灌溉一次或不灌溉，每公頃用水量最多約
1300公噸，對比水稻每公頃用水量約1.2萬公噸，相對更節約灌溉用水，且從種植到收成
僅需三個月時間，又導入機械化栽培節省人力，不只在鹽水、學甲等旱作區可種植，部分
稻米產地未來也可考慮轉作高粱，降低休耕面積，農民也可增加收益。
金門酒廠總經理丁丞康表示，釀酒高粱多半仰賴進口，前兩年受到疫情影響，從中國、澳
洲、南美等地進口的原料不但有船期問題，價格也上漲，去年開始推動國產高粱契作計畫
，目前全台有台南市、嘉縣、雲縣、桃園市等地農會輔導農民轉作供應，3年契作目標
3000公頃，只要品質達到標準，金酒將全面收購，希望多多益善。
學甲區農會總幹事李曉軍說，去年高粱遇到大雨、今年則遇到旱象，雖然造成農民損失，
但並未影響農民意願，今年一口氣翻倍來到801公頃，未來將更專注於種植技術及品質管
控，增加田間收成率，也歡迎更多農民加入契作行列。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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金門酒廠以本土高粱釀造而成的「一穀作契」高粱酒，未來將在指定農會銷售供民眾預訂
。記者莊曜聰／攝影
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台南市學甲區農會今、明兩天舉辦高粱產業文化節活動，金門酒廠總經理丁丞康（左二）
說，農民種植的高粱只要品質過關，金酒都會收購。記者莊曜聰／攝影