超越虱目魚的想像！ 台南端出漢堡、刈包、碗粿都很可以
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七股黑琵食堂的創意料理虱目魚割包。（記者洪瑞琴攝）
2023/09/12 23:19
〔記者洪瑞琴／台南報導〕打破一般人對虱目魚的想像，
2023台南虱目魚產業文化季，將於16日起在將軍、學甲、安
南、北門、七股區接力輪番登場，民眾可品嚐到虱目魚漢堡
、虱目魚刈包、虱目魚碗粿，想吃鮮美又有創意料理的虱目
魚，來台南就對了！
市長黃偉哲今（12）日化身「虱目魚達人」，介紹多種新鮮
吃法，除了傳統乾煎、煮湯之外， 還有虱目魚刈包、漢堡
等創意吃法，挑戰年輕人的味蕾；另有許多文創商品，例如
虱目魚髮箍、會擺動尾巴的虱目魚包等，吸引大小朋友興趣
。
黃偉哲也說，虱目魚味美又鮮，因營養價值高有「牛奶魚」
之稱，台南也是全台虱目魚產量最多的地方，目前價格平穩
，「尤其歡迎那些說虱目魚產量減少、價格上漲的朋友們，
來台南品嚐價格平價的虱目魚」。
南市農業局指出，大台南養殖虱目魚約4千公頃，年產量大
約2萬公噸，目前產地價每台斤53元左右，反而比去年同期
58至60元低，推測近期大量捕撈出魚，所以壓低了池邊價。
虱目魚產業文化季，將由5大產區輪番上場，首場9月16日將
軍區馬沙溝觀音巖廣場「將軍區虱在5趣味」、10月7日學甲
區華宗公園「學呷．非虱不可」、10月14日安南區鹿耳門龍
魚公園「虱慕在台江．安南就醬玩」、10月21日北門區蘆竹
溝漁港魚貨銷售中心前廣場「戀戀蘆竹溝．虱饗起」及10月
22日七股區遊客中心「虱藏美味．讚不Jazz口」。
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2023台南虱目魚產業文化季，可以品嚐到虱目魚漢堡。
（記者洪瑞琴攝）
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2023台南虱目魚產業文化季，北門區特有的虱目魚碗粿，
虱目魚肚加蚵仔，打破碗粿傳統作法。（記者洪瑞琴攝）
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2023台南虱目魚產業文化季，台南市長黃偉哲（前右4）偕
同參與單位端出好料大宣傳。（記者洪瑞琴攝）
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香酥虱目魚腸，老台南人最愛的古早味。（記者洪瑞琴攝）
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2023台南虱目魚產業文化季，將於16日起台南5大虱目魚產
區輪番登場。（記者洪瑞琴攝）
自由時報
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