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小吃「高CP值」背後代價 台南碗粿店偷找越南移工被罰
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警五分局在一間碗粿店查獲2位越南籍移工，他們非法加班被警方函送勞工局。（警方提
供）
2023/12/07 10:37
〔記者王捷／台南報導〕許多觀光客來台南，都想品嘗CP值高的小吃，前陣子米糕店一碗
漲到70元，還引起熱議，但CP值高的背後，部分店家要面對缺工又不能漲價的壓力，一間
製作碗粿批發的店家，只能偷找越南移工「非法加班」，警五分局發現後，今天以因違反
就業服務法函送勞工局，這最重可罰75萬元，讓楊姓老闆無奈嘆「賺的都不夠賠」。
餐飲業者指出，在疫情過後，許多原物料都上漲，尤其需要進口的食材，加上疫情前的物
流型態轉變，餐飲業還面對缺工的問題，在國內很幸福，台南部分知名的必比登小吃，在
疫情以後仍沒有漲價，其實有些店家是靠家族經營，降低人事成本，直到親戚、長輩無法
再做為止。
台南一間老牌的碗粿工廠，在台南舊市區的早餐店能吃到碗粿，大多出自這間工廠，該店
至今仍用人力打漿、蒸炊，也因此工作相當辛苦，每天凌晨3、4點就要起來工作，為了維
持低價、顧客的CP值，店家無法提高工資，又不能「減料」的前提下，只能透過其他管道
，找其他工廠的越南移工來店裡「非法加班」。
不過因為越南移工在工作時太吵，附近的民眾聽到以後向警方檢舉，6日凌晨4點多，警方
派員到現場查看，查獲2名越南籍移工及50多歲楊姓老闆，起初店家聲稱是最近接了大筆
訂單，才鋌而走險，但後來警方調查才發現，店家長期以來缺工，非法加班的問題，可能
存在許久，同時呼籲民眾，若有發現非法打工情形，可向警方檢舉。