蘇丹紅食安問題延燒害生意掉5成 台南牛肉湯業者貼告示自清
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2024-03-16 19:48 聯合報／ 記者 萬于甄 ／台南即時報導
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台南鴻品牛肉湯業者近期因蘇丹紅色素調味料食安事件影響生意，主動在店門口貼出調味
料廠商所提供之檢驗報告自清，希望讓民眾安心品嘗道地美食。記者萬于甄／攝影
近期蘇丹紅色素調味料食安問題頻傳，不少餐飲業者都受到無妄之災，台南知名牛肉湯業
者坦言，食安問題爆發後，生意確實受到影響，來店顧客約少了4到5成；為讓消費者安心
品嘗美食，業者在市府動作前，率先在大門口貼出廠商的檢驗報告「自清」，希望能有效
讓顧客回流。
鴻品牛肉湯張姓業者表示，餐飲業好不容易撐過前幾年的疫情，今年在春節、台灣燈會加
持下，總算看見恢復商機的曙光，孰料近期卻又爆發辣椒醬等調味料食安問題，消費者在
預防性心態下減少外食，讓生意也受到影響，店內顧客約少了4到5成，真的相當無奈。
張姓業者說，調味料雖不是主菜，但是餐飲業的必需品，尤其，民眾品嘗牛肉湯時，喜愛
佐薑絲、醬油膏、辣椒膏及沙茶醬等調味料，因此當初選用在地知名的醬料大廠，卻不想
連大廠牌也都紛紛中招，連帶影響末端的餐飲業者。
為讓消費者能安心品嘗道地美食，鴻品牛肉湯在市府動作前，主動先向進貨的調味料廠商
拿取食安檢驗報告，同時放大張貼在店門口「自清」，希望讓消費者能安心用餐。不過，
張姓業者提到，一家餐廳可能有好多個調味料廠商，若要一一拿取報告張貼，其實很花時
間，全部掛在牆上也會讓消費者看得霧煞煞。
張姓業者認為，衛生局若能盡快稽核統整，提供大家一張具有公信力的標章或告示，方便
讓消費者辨別，這樣對餐飲業者才有幫助，就像之前疫情期間核發的「安心餐廳」標章一
樣。
有民眾認為，以往也有很多食品安心標章，但食安問題還是層出不窮，近期前往小吃攤問
要不要加辣時，都會先遲疑一下，若店家是用生鮮辣椒現炒調味，就會比較放心；也有民
眾因無辣不歡，該加辣的時候依舊要加辣，但仍希望政府應趕緊解決食安問題，才能安心
品嘗美食。
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台南鴻品牛肉湯業者近期因蘇丹紅色素調味料食安事件影響生意，主動在店內貼出調味料
廠商所提供之檢驗報告自清，希望讓民眾安心品嘗道地美食。記者萬于甄／攝影
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業者認為，與其在店內一一掛上許多調味料廠商的檢驗報告，不如由市府或衛生局統一稽
查後，提供大家一張具有公信力的標章或告示，就像疫情期間的「安心餐廳」標章，方便
讓消費者辨別。記者萬于甄／攝影
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民眾在品嘗牛肉湯時，喜愛搭配薑絲、醬油膏、沙茶醬等調味料，但近期受蘇丹紅辣椒醬
食安問題延燒，不少消費者對醬油膏也有顧慮，更減少外食消費。記者萬于甄／攝影

感謝黨 讚嘆黨

因為蘇丹紅生意少5成...？真的假的少這麼多？

有看到排隊鹹酥雞店人潮明顯變少

牽拖順便打廣告啦~ 鴻品這兩年客量掉很多，免費蹭一下，看能不能撈些腦包散客咩~

不是啊，店家貼成功醬園的檢驗報告..這樣有比較安心嗎？

最好這樣會少五成啦……

不就是廠商自驗的出事嗎？

奇怪，白藍粉狂叫禁止進口瘦肉精豬肉(還沒驗出過)怎麼現在都不叫禁止從中國進口辣椒粉啊? 這麼愛舔共?

死忠的又開始用專項（有瘦肉精） 來混淆 通項（所有辣椒粉）啦^_^然後順便忘記某八千的時空背景不同之術？

掉5成？什麼貴話都敢講！食安只是剛好可喚醒店家的良心罷了，不要只顧賺大錢，也要對民眾食安負責！

過去執政過半的是哪一黨啊，每次出事都怪在野黨笑死， 不是抗中保台，食安源頭管理嗎還出現舔共麟， 蘇丹紅前幾年就檢測有問題還不銷毀只是退關， 背景很深啊

選不贏仔又在尖叫了

截圖B仔又出來耍寶了低能40%真的很低能 只能跳針說從中國進口 又忘了這台灣人自己在大陸開公司然後再從大陸引進來的?食安五環 這政策民進黨可以搞成這樣爛 多虧蔡母豬跟下面這些狗官吧

個案啦、多數會去吃美食小吃夜市的民眾，根本不會在意食安問題

還在尖叫耶，哈哈

這串樓在尖叫的不是只有b大嗎 xD

可憐 不敢針對議題只會亂叫

原來耍寶到在尖叫XD

截圖截圖

推23樓