說點不中聽
台菜不是很好吃才聞名
吃的是獨特性
這個口味 料理只有那裡才有
靠稀有 吃回憶居多
相比港式 粵式 西式 湘菜 川菜等
台南的台菜風格一直沒進步
菜色變化跟不上 還更商業化
口味有些搞中央廚房製作風格
這裡說一下 個人看法
小時候家裡
常去光顧阿霞 阿美 欣欣
長輩最喜歡阿霞
口味上阿霞最好
這裡指的是阿霞全盛時期
阿霞老一輩經營的年代
那時阿霞口味 真的不錯
用100分制
阿霞給85分 阿美65分
欣欣不好說 不是欣欣不好吃
飲食這塊很主觀
欣欣不合我們家的胃口
早年親威來台南
阿霞等台菜餐廳包桌請親威
近年親威來 直接帶去飯店餐廳