杏仁豆腐名店遭投訴 台南衛生局限期改善
04:10 2024/08/01 中國時報
曹婷婷 、台南
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台南市南區某知名的杏仁豆腐冰店，遭民眾投訴環境髒亂，
市府衛生局稽查發現店家廚房牆面不清潔，責令業者限期改
善。（台南市政府衛生局提供／曹婷婷台南傳真）
台南市南區體育路某知名杏仁豆腐冰店遭投訴廚房髒亂，不
時有蟑螂、老鼠亂竄，經市府衛生局派員稽查後，已針對現
場作業環境牆面、抽風機未保持清潔，當場要求業者8月20
日之前改善，屆時若複查不合格，依法可處6萬元以上2億元
以下罰鍰。
近來天氣炎熱，冰店成為許多民眾消暑的最佳去處，食安問
題也備受關注。這家位於體育路的老字號杏仁豆腐冰店，雖
然受到不少消費者的喜愛，但也被民眾投訴廚房環境骯髒，
不時有蟑螂、老鼠亂竄，且販售食材放在看起來髒亂的冰箱
，店內管線老舊亦引發安全疑慮。
衛生局接獲民眾檢舉後，7月30日派員前往冰店實地稽查時
，確實發現廚房環境有改善空間，依據《食品安全衛生管理
法》規定，食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及
其品保制度，均應符合《食品良好衛生規範準則》，由於業
者違反規範準則，稽查人員當場要求限期改正，屆期未改善
將依法處6萬元以上2億元以下罰鍰。此外，衛生局也要求業
者加強原料管理，避免交叉汙染。衛生局強調，餐飲業者應
落實自主管理，尤其食安問題向來受到關注。
據了解，該店曾獲台南10大伴手禮推薦，也曾被評為國宴地
方小吃，2013年6月遭離職員工踢爆，店內販售招牌杏仁豆
腐是化學香精調製，及遭員工檢舉食材放在廁所馬桶上。衛
生局指出，當時前往稽查並未查獲不法情事，也沒看到食材
放在廁所，要求業者限期改善，複查也確有改善。
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