[新聞] 2024米其林指南台南31家必比登28家入選餐

作者: youhow0418 (ㄈ87b3)   2024-08-28 10:50:17
市府新聞
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2024米其林指南台南31家必比登28家入選餐廳 歡迎大家循著米其林腳步來台南吃美食
發稿單位:觀光旅遊局
發稿時間:113年8月28日10:30
知名國際美食評鑑《米其林指南》昨(27)日發布完整入選名單,今年共有31家必比登推介
、28家入選餐廳,共59家美食店家獲得肯定,從飄香數十年的小吃名店、經典台菜餐廳、
異國美食,到融合不同料理形式呈現的創新風味,展現台南在地多元飲食風貌。
台南市長黃偉哲表示,台南作為台灣古都,400年來各式文化融合下,形成特殊美食文化
,豐饒土地盛產的山產、海產加上代代相傳的料理技法,都是台南成為「美食之都」的重
要元素,也是遊客來台南旅遊的一大重點。非常恭喜獲得肯定的31間必比登推介店家及28
間米其林入選餐廳,台南美食能持續被肯定,感謝業者們的努力,推薦國內外遊客安排多
趟台南旅遊,吃遍米其林美食,規劃屬於自己的台南美食指南。
觀光旅遊局林國華局長表示,今年台南入選餐廳新入選7家,昨日公布的「香草小餐酒」
,單一套餐以歐陸料理技法作基礎,結合嘉義鵝肝、台東米、皇宮菜等台灣在地食材,增
添獨有風味;以及今年度1至7月每月公布的6家,包含「順德牛肉湯」開業近三十年,選
用每天從屠宰場直送的土產牛肉,招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮,味道溫潤鮮美;
「Hara Peko」菜色為預訂制的法式和風套餐,每月更換菜單,並提供配合餐點風格的清
酒酒單;「溫爸鵝肉」選用等溫體鵝,招牌鹽水鵝以鹽水烹調後急速冰鎮封鎖肉汁,鵝肉
飯以台南後壁米搭配鮮嫩鵝肉、筍絲及自製鵝油蔥酥,鹹香美味;「寓點」由移居台南的
港人創立,點心均親手製作,特別推薦賣相樸實,但完整呈現層次風味的四寶滑雞扎,腸
粉、叉燒包、馬來糕等點心也值得一試;「毛蔬」主打蔬食亞洲料理,推廣健康飲食文化
,選用天然原型食物,融合亞洲各地風味,如南洋沙嗲、川味花椒、韓式泡菜等,豐富滋
味連葷食者也深受吸引;「阿輝黑輪」在地經營近五十年,各式小吃價格實惠,受本地人
及遊客歡迎,每到下午時刻店內總是滿滿人潮,特別推薦炸黑輪,外皮帶點酥脆、口感彈
牙,而關東煮的黑輪煮到軟糯且吸附飽滿湯汁,吃起來更為鮮甜。
觀旅局表示,緊接著將於9月1日將啟動臺南城市食力─37區巡迴移動展,首場將來到安平
區遊憩碼頭展出,並且將於10月11日至14日大臺南會展中心辦理「觀光美食博覽會」及年
終壓軸登場「臺南400宴」台菜辦桌盛宴,歡迎請大家持續關注台南旅遊網、台南旅遊粉
絲團,掌握台南觀光最新資訊。
https://www.tainan.gov.tw/News_Content.aspx?n=13370&s=8688995
作者: weed222 (孤單不寂寞)   2024-08-28 10:53:00
台南市民不需要米其林,黃偉哲這觀光局長還在睡啊
作者: akemidk (kobear)   2024-08-28 13:03:00
「美食之都」沒有米其林星級餐廳?這樣有說服力?不要再自慰了。然後再來自己辦個「我心目中的米其林」,尋求集體自我安慰?
作者: nightwing (內觀自心)   2024-08-28 13:19:00
入選名單 台南美食 需要更多的吹捧
作者: xboxandone (unfaithful.....)   2024-08-28 13:38:00
正新怎麼不弄個瑪吉斯指南(誤
作者: nightwing (內觀自心)   2024-08-28 13:42:00
樓上說得有理 瑪吉斯指南 本土最對味
作者: SilentBob (阿區~)   2024-08-28 13:42:00
台版直接弄南港輪胎指南吧
作者: nightwing (內觀自心)   2024-08-28 13:45:00
建大輪胎指南 可以跟台南的統一獅合作
作者: jhengME (花身雞在哪裡)   2024-08-28 13:49:00
建大、正新、南港、華豐,是要出幾本!
作者: xSAUCEx (索思)   2024-08-29 00:07:00
市府很不在地 在地人都棄米其林如敝屣

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