台南碳佐麻里新興店爆人潮「訂位變候位」 消保官出手了
台南市府消保官會同衛生、經發單位輔導改善。（台南市政府提供）
2024/12/28 16:48
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南名店碳佐麻里新興店開幕，7、8兩日活動優惠吸引大批人
潮，造成民眾「訂位變候位」，無法進場的窘境，另有民眾反映用餐食器衛生及環境等問
題。市府法制處消保官輔導業者加強營運管理及食安措施，減少消費爭議，以維護台南「
美食之都」的盛名。
據了解，碳佐麻里新興店號稱規模最大的燒肉旗艦店，吸引眾多老饕搶訂位，不過民眾等
了好幾個小時仍無法入場，甚至有前1場客人還未進場，就跳號叫下1場訂位的客人，傳出
消費者和店員起口角紛爭。
法制處說，消保官已於13日及26日會同經發局及衛生局到碳佐麻里新興店就消費者反映事
項進行輔導及查核，實地了解其訂、候位及備餐出餐等狀況。
據業者說，因為新興店是新店，且無用餐時間限制，於開幕優惠活動期間客人平均用餐時
間較長，導致候位的民眾等候時間增長，自12月9日起已有調整候位週期等因應作為，訂
位系統亦區分為「預約訂位」及「線上候位」，並加註說明，以減少候位爭議。
至於食品安全及環境衛生部分，經衛生局現場查核符合食品良好衛生規範（GHP），但仍
要求業者應注意碗盤等食器的清潔度，於消費者用餐過程加強服務品質。消保官亦請業者
檢討相關流程，對因優惠活動可能湧入的大量人潮，即應擬訂配套措施，並加強第一線人
員接待禮儀與應變能力，以維繫消費者信心及其多年商譽。
法制處提醒消費者，針對餐飲預約訂位前應先了解預約訂位應遵守的規則，及遲延多久會
遭取消等問題。消費者如用餐過程發生問題應即時向業者反映由服務人員處理，以免影響
消費權益。
碳佐麻里新興店新開幕傳出訂位服務問題，市府消保官介入輔導了解，並要求改善。（台
南市政府提供）
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吃過了，還好

再這樣搞下去以後用餐要限時了吧

限用餐時間就可以解決的事 不懂在堅持什麼

噓網址錯誤

本來就該限時了 不然就不要給人預定直接現場排

不限時就不要接後面的訂位啊，然後再把客單價拉高就好

都知道這家店的規則是這樣了,去了還抱怨,是抖M嗎?別去這家店/衝當天第一批客人去卡別人,都可以解決阿

感覺店家在套路……

去過，不推，除了建築本體特別，食物還好，而且聖誕節限定菜單也沒先說，品質沒到那個價格

別接預約不就好了,海底撈就沒聽人抱怨

不是本來就是這樣嗎 訂位只是訂你去排隊的位 這算常識吧

確實真的不推 漲價漲太兇 雖然環境很好

普店變排隊店 台南自詡美食之都XDD

食物真的還好+1

真的，都訂位了去還要候位，又不是好吃到非它不可吃過兩三次後就不選它了

石二鍋的系統就很清楚方便

什麼時候換環保局出面處理燒肉味？檢舉了3次都直接被結案！曬好的衣服都是烤肉味真的無奈！

線上候位，合理

寫清楚很好啊！但不要到時候連「預約訂位」都沒辦法準時入場！怕客人覺得太趕可以限2小時而不是一般常見的90分鐘啊，我才不信2小時還吃不飽

都給人訂位了還要排半天鄉民還不給人抱怨

就不要接受訂位就好了，通通現場排

之前訂位。現場等了快一小時，就拒絕往來了

以前訂位吃過一次 在外面等1個多小時 就沒再去過了真的搞不懂不限用餐時間開放訂位是有什麼意義

吃過蠻多次的，都是外縣市朋友來台南玩指定要吃看看，但評價好像都不怎麼樣

我倒喜歡不限用餐時間 和親友吃飯可以悠悠哉哉慢慢吃慢慢聊天 也能接受除非訂第一批用餐時間 後面都要現場候位

不限時間又開訂位，這種操作白癡到好笑