淡水鹼粽竟驗出有毒硼砂 業者：不知道不能加
端午節即將到來，新北市衛生局抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共117件，上月底從新北
市淡水區中山市場第一攤美味食鋪的鹼粽，驗出硼砂及其鹽類，最嚴重可能會導致休克、
死亡，衛生局目前已請業者全面下架，並依食品安全衛生管理法第49條第1項，函送士林
地檢署偵辦，可處7年以下有期徒刑，得併科8000萬以下罰金。
新北市衛生局食品藥物管理科長楊舒秦表示，早期會使用硼砂來增加鹼粽的Q度及黏性，
不過後來發現硼砂經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，會引起食慾不振、消化不良，造成嘔
吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等症狀，嚴重時甚至會休克、死亡，因此我國早已明令禁
止使用，改以有同樣效果的合法食品添加物三偏磷酸鈉來取代。
攤販業者當時向衛生局人員供稱，硼砂是向一名阿婆購買，並不知道硼砂不能添加在鹼粽
中，「以後絕對不會再犯了。」楊舒秦指出，日前檢出該名業者違法使用硼砂後，已請業
者下架並函送士林地檢署偵辦。
衛生局提醒，為了推廣健康鹼粽製作，即日起每週一至週五上午8時至下午5時，衛生局所
屬的29區衛生所，將免費發放500份合法食品添加物三偏磷酸鈉及鹼粽專用鹼粉，安全又
可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性，另呼籲業者切莫心存僥倖，使用未經中央主管機關
許可之添加物。
聯合新聞
https://udn.com/news/story/7266/3182920
作者:
biup2 (biup2)
2018-06-06 20:23:00那前幾年賣是不是也都是加硼砂，配方一第一樣吧
作者:
hhoo32 (含維他命B)
2018-06-07 01:58:00還有人護航，我也是醉了
作者:
zhmmg25 (小_剛)
2018-06-07 09:08:00硼砂禁止很久了不是嗎？沒收到公文或看電視嗎？
作者:
BMWAUDI (溫暖且善解人意)
2018-06-07 12:29:00Fb還很多護航的。有時候真覺得價值觀怎麼會差這麼多
作者:
Kennyq (舞光十射~*)
2018-06-07 14:29:00FB也很多狗本阿！但真的被狗咬到的時候你就知道了
作者: Galaxy5566 (G56) 2018-06-07 17:46:00
細說淡水 一堆狗本蛇本 護航食安有問題.態度不佳或收費昂貴的店家 力捧到處塗鴉公物行為 真是奇怪的人情味
作者:
Kennyq (舞光十射~*)
2018-06-07 22:05:00不過細說淡水在淡水客運擾民蜂鳴器方便確實是有跟這邊一樣公幹淡水客運...不過細說淡水在淡水客運蜂鳴器擾民方面確實是有跟這邊一樣但也沒看哪個淡水區議員有出來提修法降分貝...顆顆...會勘美麗華啥的作秀倒是有
硼砂都禁用幾十年啦。這位業者是多老不識字沒看新聞?從我小時候新聞每年報禁用。什麼油麵。粉粿都在檢查。這業者不知道?騙肖
作者:
gigihh 2018-06-08 09:18:00說真的也不易外吧！這些攤商平常會不會太忙碌沒時間查相關資料？甚至有可能有人連上網都不會上網？那會添加這種已經進用的東西就不讓人意外了。更正，禁用
作者:
mintex (mintex)
2018-06-08 11:36:00原來一句不知道就....
作者:
mintex (mintex)
2018-06-08 22:14:00卸責
作者: fish10606 (臭酸魚) 2018-06-18 00:59:00
開店做吃的都不用更新相關訊息是失職