※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V4_FoE4 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][淡水區] 英國奶奶 風味廚房
時間: Sun Jul 19 15:19:07 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229572296
英國奶奶·風味廚房 淡水店 Britshake
用餐日期：2020.7.4
地址：新北市淡水區中正路272號
鄰近捷運站：淡水信義線R28淡水站
電話：(02) 2626-7570
營業時間：星期一~五 12:00~22:00；星期六、日 11:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/britshaaake/
淡水老街有一間知名英式餐廳「英國奶奶」，
是由英國嫁到台灣的主廚Amy和她老公一起經營的。
一開始他們經營賣馬鈴薯和奶昔的餐車，
到了2012年在淡水老街開了這家餐廳。
我去年6月底曾經跟好友們到「英國奶奶」在捷運國父紀念館站附近的分店吃過一次印象
蠻好的，
很喜歡這家的道地英式料理和手作甜點。
這次在今年7/4(六)利用跟家人到淡水遊玩的機會，
得以造訪「英國奶奶」的淡水本店。
店門口左方就有顯眼的英式電話亭，
門口前還擺攤賣著司康。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047202-3638248296_l.jpg
店裡佈置裝潢走簡約英倫風，
座椅的椅背都印有英國國旗，
牆面採用白色為主，
右方牆面有一幅很大的倫敦地鐵圖呢！
周邊也擺放了一些英式擺飾。
空間寬敞用餐環境乾淨舒適。
親子空間的設計也很有英倫風
這家供應多道英式經典主餐，
以及英式輕食、烤馬鈴薯、手工甜點等，
還有英式三層式的下午茶套餐，
點主餐可加價升級套餐。
飲料有供應英國皇室茶系列茶飲，
是選用擁有300多年歷史的Fortnum & Mason牌的茶飲，
其他飲料則有奶昔、咖啡、果汁、氣泡飲等，
還有兩款酒飲。
(提醒：未成年請勿飲酒)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047209-2807688584_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047208-3461246063_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047221-2574180370_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047213-3793523874_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047220-3918792865_l.jpg
我們合點3道主餐，
其中2份升級套餐。
先上的是濃湯
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047222-1895225341_l.jpg
沙拉有搭配凱撒醬(左)和油醋醬(右)兩種
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047224-2226805274_l.jpg
蘇格蘭炸蛋
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047229-688031404_l.jpg
水煮蛋外面包了一層以香料醃漬的豬肉絞肉再裹粉酥炸而成，
不同於傳統英式的直接炸到熟，
這家是先炸再烤過，
吃起來會比較不油膩。
外表酥脆豬肉絞肉香料入味，
水煮蛋相當滑嫩，
這道蘇格蘭炸蛋口感多層次。
英式炸鱈魚與手工薯條
這可是來到英式餐廳必點經典菜色哩！
附上的醬汁為塔塔醬和豌豆醬。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047259-2465587094_l.jpg
鱈魚裹上加入啤酒的麵衣酥炸而成，
鱈魚肉質細嫩又多汁，
外表麵衣香酥可口有著啤酒香氣和甘甜味，
搭配塔塔醬或豌豆醬都很美味，
聽說在英國當地是更喜歡搭配豌豆醬。
薯條是選用美國優質馬鈴薯手工製作，
口感比較鬆軟而且比較不油膩，
不像一般吃到的香脆口感，
但是香氣充足，
而且比較能品嘗馬鈴薯的原始味道和口感。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047263-2138626464_l.jpg
將炸魚淋上一點麥芽醋來享用，
這家的麥芽醋是HEINZ牌的，
酸度溫和並且帶點麥芽的甜味與檸檬香。
英式農舍派
底下是紅酒燉牛絞肉，
上方三球馬鈴薯泥，
並鋪上起司焗烤而成。
附上烤蔬菜有青花菜、玉米筍、香菇、聖女番茄等。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047244-1309609321_l.jpg
鬆軟綿密香氣充足的薯泥，
搭配香濃牽絲的起司，
以及酸甜帶點酒香而且口感保有咬勁的牛絞肉，
也挺好吃的。
英式蘋果酒燉豬肉與約克郡布丁
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047252-2469351525_l.jpg
豬肉跟紅蘿蔔、西芹等一起燉煮，
燉煮時有添加蘋果。
豬肉燉得軟嫩多汁又入味，
帶有蘋果的鮮甜。
約克郡布丁跟一般布丁完全不一樣，
口感上比較像酥皮麵包或泡芙，
可以沾醬汁搭著豬肉一起吃。
奶香Oreo奶昔
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047236-3747137718_l.jpg
充滿濃郁奶香和Oreo巧克力的香甜滋味，
吃得到Oreo顆粒，
口感很柔順。
香蕉奶昔
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047242-269346941_l.jpg
蔓越莓司康
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047271-3582061132_l.jpg
司康挺鬆軟的不乾澀，
充滿奶油香氣。
蔓越莓口味的則是有酸甜蔓越莓乾的點綴，
司康可以搭配附上的店家自熬藍莓醬或鮮奶油享用。
https://www.youtube.com/watch?v=J48_b_vex5E
Twinings伯爵茶慕斯蛋糕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1594047270-1455615907_l.jpg
選用唐寧(Twinings)伯爵茶製作的慕斯蛋糕，
口感綿滑又入口即化，
又有茶葉顆粒，
濃郁伯爵茶香在嘴裡化開來滋味真美好，
上方的藍莓醬陪襯得很棒。
這次跟家人到「英國奶奶」淡水本店用餐，
回味這家的多道英式經典料理，
以及手工甜點和司康，
很令人回味無窮。
淡水是一座歷史古城，
曾受到西班牙和荷蘭殖民，
在清代是重要的對外貿易商港，
曾有多間外商洋行和外國領事館進駐此地，
因此淡水也是擁有歐洲風情的地方。
來到淡水在「英國奶奶」享用英式料理可以說是相當應景，
別有一番風味啊！