※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZAQaQMj ]
作者: Joy612 (Joy) 看板: Food
標題: [食記] 新北淡水 烤大學火烤兩吃吃到飽
時間: Tue Sep 20 19:50:46 2022
餐廳名稱：淡水 烤大學
消費時間：2022年09月
地址：251新北市淡水區水源街二段102號
電話：02-2629-7775、0958-309-601
營業時間：10:30-14:00、17:00-21:30；週末無下午休息時間
每人平均價位：350元 (用餐時間90分鐘)
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100066634249524
無音樂圖文網誌：
https://sweety612.pixnet.net/blog/post/50174248
不知道是不是因為前陣子寫了篇吃到飽開箱文，還是常常看吃到飽影片，
總之被大數據推薦了這家「烤大學」火烤兩吃吃到飽！
一開始還是看到南港店，正跟老公討論哪天有空能否跑趟南港時，
發現淡水剛好有分店耶，當然馬上來吃吃！
平日中午300元、平日晚上350元、假日全天380元吃到飽，超便宜！
更不用說平日早鳥只要250元！
店內只有豬肉、雞肉、魚肉，沒有牛，所以門口只有貼豬肉來源：台灣豬
進門前先門口右邊洗手台洗手，
進門就先看到大大、超多樣的食材檯面，
當天我們是晚餐場的第一組客人，
所以不清楚這樣的空間配置，人多時會不會油煙很明顯，
顧客須知第4點很重要！
其實大家都能體諒帶小孩用餐很麻煩、很辛苦，
不能體諒的是家長理所當然要大家接受熊孩子的態度，
午餐沒吃、直接來午晚餐、非常早的一組客人，
後來發現店員慢慢補齊其他桌的烤盤，柴魚湯鍋則是客人上桌才放，
兩人用餐給四個盤子，兩個夾生食、兩個夾熟食，
店員都很詳細介紹烤盤使用方式，還有提醒不要浪費食物，
這桌妹妹兩人都只吃燒烤部分，沒有放火鍋，
入座後，再去認真看看有什麼食材囉～
一進門就會看到零售的蜜餞包，(離開時忘記買了！
進門右手邊牆面就有整排的物品保管櫃，
自己保管好鑰匙，離場記得帶走東西就好！
火鍋料、主食大集錦，真的很多樣！眼花撩亂的！
喜歡吃火鍋料或是獨愛特定某種火鍋料的真的很適合這裡，
不過我們剛好颱風過後來訪，所以葉菜類選擇不多，
也有適合燒烤類的品項，整體來說還是新鮮多樣的選擇，
特殊食材：豬腳、豬肚、豬心，這外面吃到飽應該很少會出現的食材，特別！
肉肉區，
貼心警語 XD
火鍋肉片(豬)，
這道老公把它拿來燒烤，也算適合啦，不是薄到一夾就破的那種狀態，
培根，是認真醃漬過的培根，不是一般火鍋店那種培根肉片，整體偏鹹喔；
醃漬過的秋刀魚，我們都不愛啃魚，所以沒有嚐試它，
魚下巴，看起來應該是鯛魚類的，
黑胡椒豬肉片，一開始都是老公夾肉，我負責吃，一直到回家我才發現沒吃到這款！
這煮夫不行，看來要趕快敲定南港店時間了！
梅花豬肉及帶皮三層肉，
這兩樣是我們吃最多的原味肉，厚切整片原型肉，
肉品很新鮮，給得豪邁、吃得也很開心！
搭配醬菜、涼拌菜類的一起食用，很有韓式烤肉的感覺！
警語上的紅色肉，其實就是辣醬醃漬的帶皮豬五花，
我只吃了小小塊，覺得沒有很辣，
想嘗試辣度的可以先翻看有沒有小塊肉可烤，再決定要不要夾大塊肉吃，
帶皮雞肉，看相有點不太好，但吃起來挺鮮嫩的，
老公很愛，狂夾狂吃，
雖是放在冷藏櫃裡，但有幾樣肉品(跟後面小菜區也一樣)放的份量不多，
店員巡補食材其實蠻勤勞的，有問題直接跟她反映、詢問也都會即時處理；
往另一邊自助區移動，
一個大大冷藏櫃式醬料、小菜、醬菜區，
這些都是七味粉們，跟應該是鹽巴吧…
烏醋、薄鹽醬油、醬油、香油、辣油、白醋，
（後面三個沒貼標籤純屬自己猜測 XD ）
從右上往下:洋蔥塊、辣醬、沙茶，左上：蒜泥、蔥、辣椒
辣醬也忘記嚐試，所以不知道是辣豆瓣還是韓式辣醬，下次有再訪會試試，
左下辣椒本人會辣唷，
最上面是一般便當裡會吃到的細海帶涼拌菜，醃蘿蔔、辣高麗菜絲，
看到辣高麗菜絲我就瘋啦～我超愛（奇怪的喜好）
這區換老公瘋掉，還沒入座就說：等下我干絲吃到飽就好，
最上面由左至右：百香醃漬青木瓜(之類的，已吃不出是什麼東西)、豆棗、豆枝，
中間最左邊是夾子的家，旁邊是涼拌干絲、涼拌素雞，
最下這層就是大大格的涼拌小黃瓜，跟涼拌大豆芽，
這邊真的是我自己最常來的一區，一直來夾涼拌菜配原肉一起吃，就是舒坦！
再往旁邊一區，
這超可愛的，還好老公烤功了得，不用煩勞老闆就很好吃！
烤吐司跟麻辣鴨血，
吐司塑膠袋是我為了拍照打開的，覺得袋裝封好挺不錯的，不會讓吐司變乾，
鴨血裡面還有魚丸、酸菜，吃起來其實沒有很辣，
鴨血很嫩，還吸了滿滿湯汁，咬下去會噴汁的那種！
滷肉跟白飯，滷肉鍋內除了切細長條的滷肉，也有一些大大塊的肉、豆干跟滷蛋，
不過為了不讓老公說我賠錢貨也沒試吃這滷肉味道如何了，
烤土司的抹醬，其實吐司拿來夾肉也很適合啊!
小零食們，這我只有在大型火鍋吃到飽店家有看到過，
這樣小小店也有零食可吃真的不錯，
而且特別的是還有三款蜜餞(雖然我都沒認真拍他們 >"<)，
在上面這兩張後面乖乖當背景的那三盒，
邪惡的炸物櫃，雖然看起來少少的，但後來開始陸續有其他客人入座，
店員妹妹馬上就請廚房阿姨再補足炸物，
上層是螺絲捲、下層則有切塊的銀絲卷，
中間那個忘了試試他試什麼…
有甜甜花生粉的炸湯圓，
炸大熱狗，我們到店時才看到廚房阿姨從後場拿出來的熱呼呼炸熱狗，
邪惡的煉乳、梅粉、番茄醬，
飲料區：無糖茶、冬瓜茶、開水，
可樂機，但是雪碧跟可樂都沒了，
不知道是不是因為週末生意太好，週一廠商還沒來得及補貨，
又是一項忘記嚐嚐的咖啡機，
是小美冰淇淋，好吃！
打卡有送鮮蝦，下次去南港店我會記得打卡的！Q_Q
(其實我的仁妻粉專有打卡啦，只是習慣是離開店才打卡:P )
基本介紹完了，
先來講個總結，我們都覺得有原型肉可吃、超多樣火鍋料、蔬菜、主食可選擇，
一間店可以吃火鍋、燒烤、台式、韓式、超道地台灣小吃都是吃到飽，
350元真的很划算！
划算到會擔心這店能撐多久的狀態，所以這篇很誇張拍很多照片，
當然可能多少有些許食材看相不好，當下跟店員反應都會即時處理，
整體是用餐經驗非常滿意的一家店！
希望店家會開長長久久，讓我們偶而想就近吃吃到飽也能有個親民的選擇！
接下來就我們夫妻的食性，可以略過 XD，
我的熊大大廚，跟他出門吃烤肉我永遠沒機會動到烤夾，
烤盤旁邊的衛生紙是用來擦烤盤紙上的焦痕兼吸油用的，
肉肉肉，老公有覺得烤盤略小，如果跟大食怪朋友一桌可能會不夠吃，
不過後來看google map上其他人分享的照片，
有人是都直接把肉放到凹槽上去烤了，
老公的第一盤，干絲、素雞必須吃！
我的第一盤邪惡的煉乳螺絲捲、炸湯圓必須的！
然後就是滿滿的醬菜類，夾肉真滴好適合，
本來想說沾醬可以沾烤肉吃，結果都靠醬菜類了，
肉肉夾烤洋蔥跟涼拌大豆芽，
醃蘿蔔夾肉肉，
小黃瓜、大豆芽、肉肉一口吃，
火鍋湯底本人是很淡味的柴魚高湯，我後來還自己加了些鹽巴調味，
豆皮、貢丸是老功的愛，必須吃！
弄個關東煮也不成問題！