本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
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某日，逛到［尊爵大飯店］附近覓食，發現一間麵店，名為［老兵麵館］，這店名聽起來
頗具噱頭，想必是老兵開的麵店，於是立馬進去嚐鮮。一進到［老兵麵館］，會發現牆上
貼著許多空軍軍人的徽章、照片與相關簡介，果然有老兵的氣息。老闆娘服務頗為積極，
先問要不要蔥油餅，我們就點了一份。看菜單點餐時，老闆娘也做了詳盡的介紹，就服務
態度上，算是主動。我們點了幾樣餐點，包括有［老兵乾麵］(50元/選細拉麵)、［八寶
辣醬乾麵］(70元/選刀削麵)、［加蛋］(10元)、［蛋花湯］(30元)、［燙青菜］(30元)
、［蔥油餅］(50元)及［炒滷味］(50元)。
［蔥油餅］非但不油膩，外皮煎的酥酥有口感，內層軟且帶有香氣，這蔥油餅50元雖然有
點貴，但口感佳，我們覺得好吃，這個有推。
［老兵乾麵］選細拉麵，這道乾麵有附一顆荷包蛋，但這蛋是另外煎好鋪上去的，頓時特
色全無，只有視覺效果。乾麵口味上，有點酸醋味及醬油味，其他味道也幾乎沒有了。算
是古早媽媽味，我姑且稱這道為古早味清淡烏醋麵，這樣賣50元，另放了幾片薄薄的丸子
片在裡頭，有點納悶為何不直接放一顆丸子似乎更有誠意。
［八寶辣醬乾麵］我選刀削麵，另外加蛋10元，所以這樣要80元。蛋是另外煎好鋪上去的
，同樣只有視覺效果。老闆娘說是自炒的八寶辣醬，這八寶很普通，沒有炒出甚麼香味，
反倒有冷凍蔬菜的味。我點小辣，但根本一點辣也沒有，跟菜名也不符。而味道方面，我
同樣稱做是古早味清淡烏醋麵。此外，這是刀削麵嗎？我們特地跟老闆娘確認，的確是刀
削麵，但是是用市售的［老兵乾麵］(PCHOME賣1份35元)的麵拿來煮，店內也有販售，應
該是關係企業。
［蛋花湯］及［燙青菜］一般般。
因為吃的不過癮，最後我們加點一盤［炒滷味］看能不能扳回一城。這［炒滷味］有海帶
、豬頭皮及蛋三樣，炒出來小小一盤要價50元，老實說，就是拿一般的滷味去炒，如此而
已，但炒的功夫沒特色，又偏死鹹。
整體而言，來到［老兵麵館］環境佈置，有空軍氣息，但裡頭老兵乾麵，我姑且稱為古早
味清淡烏醋麵，在家也可以用烏醋自己來做，實不用為此跑一趟。這次吃的餐點，只推蔥
油餅而已。
老兵麵館
桃園市桃園區新埔十街50-5號
03-3170400
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