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作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園．台南阿財牛肉湯
時間: Sun Jul 10 15:48:34 2016
餐廳名稱：台南阿財牛肉湯(中壢店)
消費時間：2016年/07月
地址：桃園市中壢區新興路194巷30號
電話：03-4688896
營業時間：週一~週四 17:00~01:00
週五~週日 11:00~01:00(14:00~17:00午休)
每人平均價位：300
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：現切手工牛肉、爆漿牛肉丸
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329494182
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最近美食社團討論度很高的店家，原本7/8要開幕，後來因為颱風延至7/9(五)
從前大胖小胖在南部唸書有品嚐過總店的味道，不知到北部來味道是否有差異？
約莫18:00，小胖先入內詢問是否有座位…目測應該侯位要半小時
果然沒錯，經過詢問現場侯位至少要40分鐘，經過我們討論及天氣因素，我們決定等下去
下雨會減少門口等侯客人的時間，不論是員工的壓力或是門口客人不想等等等因素
等侯時間的隨手亂拍
最後結論是，我們等了十分鐘就有座位了，因為現場叫號很多組都不在現場
我們就撿現成的，堅持到底是有相對的代價！！
開幕期間送『牛肉肉燥飯』很划算喔，以前在台南是點牛肉湯就有送白飯或肉燥飯
不過這以前是十幾年前的事，我們就不要討論了！
入座先來看菜單囉！雖然阿財在台南是牛肉湯出名，但大胖小胖就是反骨
已經嚐過牛肉湯的好味道，牛肉火鍋應該也不輸它吧！
好的，今天點餐項目如下…火鍋湯底+手切牛肉盤+牛肉丸+高麗菜
今天剛開幕，現場感覺有點混亂，
不過也看到幾位桃園餐飲界的老板(牛老大、築地鮮魚、阿財本人…)在現場協助
短時間內混亂的情形應該可以改善許多吧！
空檔時間介紹一下醬料區，其實牛肉火鍋的沾醬跟佐料大同小異
記得之前我們介紹的南、北部吃法嗎，沒關係忘記得話請參考：台南溫體牛肉火鍋
餐具就緊鄰醬料區，需要什麼餐具就自行取用吧
18:00送單，我們預估19:00前上菜我們就心滿意足了
果然是剛開幕，亮晶晶的瓦斯爐(我承認這張沒什麼重點…sorry！)
冰箱飲料目前就4種，330ml的可樂、雪碧；蘋果西打；金牌
拿的時候記得跟服務生說一下，今天我們結帳時就少算了飲料囉
好在店家先送來『牛肉肉燥飯』讓我們墊墊胃
平時單點一碗是$25元，大家要記得送肉燥飯的活動是開幕才有喔！
詳細的活動情形還是有參考店家門口招牌或其他訊息管道喔！
為了小胖愛吃北部風味，特別調了一碗沾醬(米酒+薑絲+醬油膏+蔥花+辣椒)
不過現場沒有醬油可以使用…好吧我們以前在台南吃也都是用醬油膏…
有看到其他網友分享，牛肉今天是台南總店的師傅來支援切肉
拍照時剛好切完一批，所以師傅不在位子上，無法補抓到他的英姿
至於怎麼檢測上桌的溫體牛肉新不新鮮呢？
新鮮的牛肉帶有黏性，切片放在盤子，把它倒過來都不會掉下來，就像下圖
手工現切牛肉盤($250)
鍋底(2~4人的份量)…$120
跟中壢另一間台南溫體牛肉的鍋底相比，阿財的蔬菜量較多，
但是鍋子沒有隔開涮牛肉的地方
爆漿牛肉丸($120)
這個吃起來的口味跟海瑞、進益貢丸等新竹知名老牌差不多，
不過分辨不出牛肉跟豬肉的差異
它真的會爆漿，有點火鍋的話建議可以試試
追尋原味，先採用南部吃法，生肉片放碗中，加點薑絲跟米酒
最後把滾熱的湯頭加入，攪一攪就可以享用囉！
完成後，一定要先吃肉，不然泡太久就老掉囉！
結論：
今天才知道原來這間店是阿財在全台第三間店
看來牛肉湯遍佈全台是遲早的事囉！
回到今天的用餐姑且不論第一天開幕混亂的情形
餐點的品質倒是還ok，中壢又多一間溫體牛肉可以選擇囉
如果怕不合味口，第一次來可以先點碗牛肉湯試試
口味ok的話，可以進階再試試牛肉火鍋或其他餐點
以上