※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1R60TLv6 ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: ChungLi
標題: [食記] 哈柏特 Fusion Restaurantﴠ
時間: Thu Jun 7 00:09:55 2018
【哈伯特 Fusion Restaurant】
地址：桃園市中壢區新中北路458號
電話：03-4628058
營業時間：11:30~15:00 17:00~21:30
用餐時間：2018.06
圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/347711570
有關注我們的朋友應該不難發現，中原大學是我們重要的覓食區域之一，這邊的店家我們已
經介紹過九間，值得慶祝的第十間來介紹位在新中北路的【哈柏特】
用地理位置來說就是力行宿舍or中原大學郵局往大魯閣方向，快到7-11的右手邊，離信實宿
舍也很近走過來大概5分鐘
趁著傍晚剛開始營業時就來用餐(早點吃完等下可以去逛個中原夜市…)，不過也好險有早點
來…
看到下圖左邊併桌嗎(8人)？加上現場用餐的二組客人(6人)才5點店內一半座位就沒了(用餐
區大約可坐25~30人)
座位安排在靠牆的二人位，繽紛的燈光+可愛的擺置+彩虹色桌椅，讓我們的年齡彷彿又回到
大學時期…哈哈哈
雖然我們的外表看起來成熟穩重，但內心著實是兩個幼稚鬼…例如：在家樂福逛街時臨時起
意來段La La Land的跳舞片段…
離題了，其實是要表達這個座位給用餐者有一種回到年輕時的感覺啦…讓我們特寫幾個可愛
的裝置品唄
拉拉熊、Mario、櫻桃小丸子、米妮、碧姬公主等等，叫得出所有角色想必也有一定的年齡
啦…
身為中原商圈的店家，對於主顧客當然要照顧一下啦，中原學生憑學生證+FB打卡即享9折優
惠
講了一堆都還沒說到底是賣哪種餐點…歹勢歹勢，餐點大致上可分為三大類：義大利麵、火
鍋、鐵釜燒飯，當然飲品、小點心也是不能缺少
貼心的地方店家為小朋友設計專屬兒童餐，詳細內容請參考連結：菜單(其實是小胖懶得拍
菜單…哈哈哈)
哈柏特的點餐方式：菜單勾選想吃的餐點，然後拿到櫃台結帳，接著就等待餐點上桌囉，三
種類型的餐點中我們當然選擇最愛的火鍋囉
今天選擇：辣味咖哩鍋-豬肉($250)，火鍋類每種湯底有三種主料提供選擇(豬肉、牛肉、海
鮮)，12道湯底*3道主料=36道葷食鍋類，再加上1道素食火鍋
光火鍋類就有37種選擇，意思就是說每天吃一道也要一個多月才能全部吃過一遍…(歹勢…
沒注意腳就入鏡了，希望沒影響大家食慾)
來看看$250的火鍋套餐有什麼呢？菜盤裡面包括：玉米、青江菜、高麗菜、芋頭、地瓜、香
菇、豆皮、金針菇、玉米筍、青花椰、木耳、白蘿蔔
此外…還有海鮮：花枝圈、白蝦、蟹肉棒、蛤仔、花枝漿(店家自製喔)，等等…我們不是點
豬肉嗎？怎麼海鮮那麼多…
服務員表示正常火鍋菜盤就是這些料喔…心裡os：『靠…這也太豐富了吧，點海鮮不就吃到
痛風了…哈哈哈』
除了剛剛講的蔬菜&海鮮外，菜盤裡面還有火鍋料可能是在學區的原因吧，CP值超高食量大
的同學不用怕吃不飽啦！！
特寫海鮮一下，不是開玩笑隨便拿個小蛤仔來充數，扎扎實實真材實料…不過可以加錢多一
盤蝦子嗎？
PS純粹是我們喜好啦
火鍋的附餐有白飯&飲料，基本上飲料有兩種可選：冰紅茶或熱玉米鬚茶，如果想升級到精
緻單點飲料(例：風味飲品、冰沙、快樂蘇打系列)
店家給予折30元的優惠，大胖小胖今天的飲料都給他升級下去，揪…竟升級划不划算呢？文
章繼續看下去就知道囉！
剛剛會說CP值很高的原因，看看湯底的照片…不只有咖哩湯，湯底是撈得到洋蔥等蔬菜喔！
我們愛吃高麗菜煮到爛爛的口感，就先丟高麗菜、玉米、香菇去煮唄…轉至中小火慢慢等候
，這個時候大胖的餐點上桌，鏡頭轉至對面看看是什麼好料！
鐵釜燒飯(就是Bibimbap乃優~~~)，和火鍋系列的概念一樣共有7種口味*5種主料(燒肉、嫩
雞、雞腿、豬排、魚排)=35種組合，今天點的口味：招牌麻婆+魚排($260)
前面說的鐵釜燒飯可以說它是韓式拌飯(Bibimbap)，跟石鍋拌飯是一樣的東西，差別在在裝
飯鍋具形狀、材質的不同，有興趣咱們再來深入研究研究
拉回到餐點！套餐附贈湯&飲料(一樣升級有30元的優惠)，接著開始來介紹鐵釜燒飯套餐的
內容吧！
燒燙的釜鍋加入白飯，上面舖上高麗菜絲、青江菜、紅蘿蔔絲、玉米粒、木耳，最重要是要
加上招牌麻婆醬(和一般韓式拌飯味道有很大差別喔！)
再打個蛋撒上海苔，送到桌上時就呈現這樣的畫面囉！…顏色是不是hen繽紛…拍照聞到味
道都肚子餓了
鐵釜燒飯算是半DIY的料理，要不要有鍋巴？水份要多或少？你都可以自己決定
我們喜歡鍋巴的焦香味，當然要等候個1分鐘再攪拌啦！不過也不要放太久不然整鍋燒焦就
沒戲唱了
喜歡的完美狀態就像下圖這樣，每勺都撈得到鍋巴而且飯仍然維持一定的水份
麻婆醬辣度隱藏的很棒沒有太強烈的刺激感，反而是豆瓣的香氣較為明顯，搭配鍋巴特殊焦
香氣呈現的味道讓人捨不得停止享用它
釜鍋或石鍋料理主要是想維持料理的溫度，相對的也會讓料理漸漸失去水份，所以不要顧著
聊天先享用餐點吧！！！
以我們的食量來說，吃完釜鍋燒飯大約就7~8分飽…但別忘了哈柏特供應的是套餐，旁邊還
有魚排在等著
大多數人會把魚排跟飯一同享用，不過習慣是把主菜留在最後享用，有沒有人跟我們一樣呀
？
咬一口魚排推測應該是多利魚是很適合當魚排的食材，師傅炸的時間拿捏的不錯，就算是吃
完飯再享用它還是juice juice的。
大家以為這樣就結束了嗎？別忘了還有附湯喔…等等附湯裡還有蛤仔跟花枝(驚！…)，基本
上這鍋湯拿來單賣都行了…
湯頭以蔬菜為基底加上海鮮沒有過重調味是蔬菜+海鮮的鮮甜，吃完重口味主餐再喝湯是有
降低口中負擔的效果。
接著回到咖哩火鍋，好像已經煮的…有點過頭了…哈哈哈哈！顧著拍照火鍋煮到快變濃湯了
…哭哭！
不過別擔心請服務員來加湯就行囉，仔細看一樣是咖哩湯頭喔，原本還煩惱味道會不會跑掉
…
加湯後開始辦正事：開始認真吃飯啦！！先涮個豬肉片來吃吃…
經我們實測豬肉片大約涮5~10秒左右是最棒的口味，由於湯頭屬重口味覺得肉片涮過不太需
要沾醬
入口享用咖哩獨特的香料味就很棒，或是配白飯也是不錯的選擇喔！
BUT以上說的適合口味偏清淡的族群(例：大胖)，如果跟是重口味的朋友，請參考以下吃法
！
肉片涮過再沾醬(蔥花辣椒醬油)，然後再一口塞到嘴裡大口咀嚼，好好享受咖哩與辛香料在
口中爆炸的感覺
通常吃小火鍋我們都會選擇冬粉當附餐，但如果沒有冬粉...私房菜色就會出現囉！
重口味湯頭還滿適合拿來煮粥，就像今天特製的咖哩粥一樣，白飯煮到軟軟爛爛DER整鍋變
成糊糊的時候把火關掉
降溫後再慢慢的品嚐它，大家可以試試看喔…還亂好吃的耶！
飽餐一頓後請服務員協助整理桌面準備喝飲料囉，為了方便客人攜帶飲料是用外帶杯裝，這
樣就不用煩惱喝不完(貼心！)
玫瑰蘋果茶-冰(單點價$120)
升級單點飲料折價$30後這杯的價錢是$90，要賣這個價錢用料和口味當然不能馬虎
飲料名稱出現的食材在杯中都找得到實體，白話文表示：『哇靠！裡面有一塊蘋果丁跟一塊
玫瑰花耶』
真材實料的冰飲品會遇到味道較難展現出來的問題(不像果汁、糖漿味道可快速融在茶中)，
建議攪拌一下把玫瑰花浸在茶中一陣子再喝
味道真的會差很多喔花香味變得很明顯，蘋果丁變帶有花香很特別喔，回到家嘴巴都還香香
的呢！
夏豔百香蘇打(單點價$130)
選這杯飲料其實很弔詭，因為我們不喜歡酸的東西…但是卻很喜歡咬百香果粒的口感
好在店家調製後酸味不太明顯，甜甜的飲料反而是我們的最愛加上有一堆百香果粒可以咬，
回家時整路很認真在喝這杯…
對於來說是稍微偏甜，但小胖覺得是她愛的口味，只能說口味因人而異囉…如果你(妳)喝飲
料點半糖可以參考小胖的味道
最後提醒大家，入內用餐請勿攜帶外食、請勿吸煙、請勿攜帶寵物！避免造成雙方的困擾喔
結論：
我自的心中有一份中原美食地圖，用餐後【哈柏特】不需多加考慮就放入名單中，義式料理
是哈柏特另一主要菜色，因為今天沒有享用所以無法圖文介紹給大家
基本上義式料理有八種口味、配料搭配不同種類的麵、飯，算起來有280種可以選擇…嚇到
寶寶的多元！
用餐與服務員聊天的過程得知，6月菜色會做部份調整，已經開始期待新菜色！
最近又到學期末！大家期待的導聚、家聚又要開始囉(現在大學生辦的時間跟以不一樣吧？)
有興趣的朋友(同學)，不妨嚐試看看喔！以上，與大家分享！，