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相關資訊
匠骰子牛牛肉麵 南崁本店
地址：桃園市蘆竹區桃園街95號
電話：(03)352-1995
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00
匠骰子牛牛肉麵是桃園金牌好店麵，店的外觀的裝潢以紅、黑的沉穩色系為主，帶點古典
的門面，遠遠看就覺得是一家中餐廳。門口有擺放菜單與等候的椅子，晚上大多有人會在
經過外面等候，假日更是明顯，應該大家都蠻喜歡的。
店內座位約有30個位置，有幾張四人桌，迎面而來的是一個大長桌，位置不算多，平日晚
餐與假日時間，店內用餐人潮蠻多的。
店內空間雖然不是特別大，桌與桌之間也覺得靠蠻近的，但是挑高格局加上古典風格裝潢
，倒也不會覺得不舒服，整體氛圍像有點高級的中餐廳，用餐環境很舒適～
除了多種牛肉麵，以及豐富的小菜和滷味，加39元更可以升級套餐，會附上澆汁豆腐與熱
蔬匯小菜(食材依季節提供)，還有一杯飲品，加套餐感覺很超值。特別的是，紀骰子牛也
有供應清真套餐，是間穆斯林友善餐廳。
牛肉麵部分提供的湯頭有燉番茄、麻辣蒜味和紅燒任選；牛肉則有牛五花、半筋半肉和炙
燒骰子牛三種可以搭配，我們最常點的就是招牌的麻辣蒜味炙燒骰子牛肉麵和燉番茄牛五
花麵。
調味醬料、碟子、杯子和開水都整齊地擺放在桌上，可以自行取用。
趁上菜前先倒了兩杯冰水與醬料，另外店員也端上了兩碟招待的餐前小菜，印象中每次去
都是毛豆，不確定會不會更換。
吃牛肉麵當然要點些滷菜來搭配吃才過癮，私心推薦招牌蘭花干和甜不辣給大家，滷得很
夠味，好有嚼勁，入口又有滷汁的香甜口感。
不喜歡重口味的話，推薦可以點燉番茄湯頭的牛肉麵，湯頭看起來濃郁，喝起來的口感卻
是很清爽輕盈，重點是好鮮甜呀！
牛五花超軟嫩，吸附番茄湯汁後更夠味。
麵條有寬麵和細圓麵可以選擇，喜歡有嚼勁口感的話推薦選寬麵喔，寬麵是刀削麵的口感
，煮得軟嫩中又帶有一點彈性。
骰子牛肉麵才一上桌就散發出濃郁的花椒味。
骰子牛牛麵的牛肉塊好吃的原因在於，帶皮的牛肉塊先經過炙燒，瞬間鎖住鮮嫩肉汁，之
後入湯敖煮，就讓牛肉有著汁多味美，入口即化的口感，好吃。
湯頭也是一碗好吃牛肉麵的靈魂之一，搭配帶點蒜味麻辣湯頭，輕嘗一口感受到有點花椒
味的辣度很舒服，不會過於嗆辣。
細圓麵麵條口感富有彈性又能吸附湯汁，邊吃麵條就能感受到濃郁的湯頭，實在很容易讓
人一口接一口呀～推薦給大家。