[食記] 桃園。小牧童牛肉麵食館

作者: larle (岌岌可危)   2019-10-16 00:02:10
餐廳名稱:小牧童牛肉麵食館
消費時間:2019年/10月
地址:桃園市桃園區春日路1394號
電話:03-3251617
營業時間:11:00-15:00, 週日公休
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_40.html
難得中午機會在桃園覓食,便想起只營業午餐時段的小牧童。
  小牧童是來自桃園牛肉麵討論串的情報。店家的牛肉麵口味挺
多元,決定先試被推薦的番茄牛肉麵。小菜抄得炸豆腐和滷豆干,
本質有些相似,因此將滷豆干換成海帶。
茄汁牛肉麵 110元 海帶 30元 炸豆腐 50元
牛肉麵為陽春麵條,但咬勁留得不錯。湯頭還是偏紅燒的鹹香
,茄汁的角色很細微。牛肉用的是牛腩,彈嫩富脂。
海帶意外合喜好,滷得透之外,滷汁本身已夠味,並非單靠油
膏的類型。
  炸豆腐瀝油工夫挺好。豆腐為油豆腐,外皮厚實帶酥,內裡柔
嫩有水分,滋味來自油膏。整體表現可,只是與自己偏好的炸豆腐
風格有別。
  以個人喜好來說,這裡的牛肉麵並不特別亮眼。未知菜單上的
牛肋骨麵及咖哩牛肉麵是何般滋味,令人好奇。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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