餐廳名稱：首烏客家御膳館
消費時間：2019年/10月
地址：桃園市中壢區環北路435號
電話：03-4622799
營業時間：11:00-14:00, 16:30-01:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_41.html
在拜訪環北路上的鴻華首烏客家小館後，才發現同在環北路上
還有另一家首烏小館，決定再訪比較。
　　兩家菜色大同小異，一樣叫了客家小炒及首烏雞湯，追加百合
牛肉及店家自薦的鹹蛋美人筍。餐前招待毛豆一份，鹹度過高，香
辛料僅視覺效果。以下皆為小份價格。
鹹蛋美人筍 220元 百合牛肉 180元
鹹蛋美人筍炒功真好，鹹蛋金沙都包覆在茭白筍上，盤底幾無
油膩。茭白筍外微韌內爽脆，除鹹蛋本身的鹹香外，似還有外加調
味（椒鹽或是味精等），個人挺喜歡這額外的添加，因為若單純鹹
蛋則多食易膩。
　　百合牛肉炒得略油，但牛肉軟嫩入味，著實下飯好物。百合比
較算襯料而非主力，提供些許鬆脆感。
客家小炒 220元 何首烏皇帝雞 550元
　　客家小炒油鹹香均足，五花肉條紮實，魷魚有嚼勁，豆干軟中
有彈。雖少了個人偏好的蒜末爆香效果，卻因放蝦皮而另添風味。
　　首烏雞湯同樣是用烏骨雞，肉質彈實。湯頭初嚐味淡，久煮則
藥膳味漸釋，偏苦，非所好。
　　這裡的料理除首烏雞湯外，均合喜好，印象比前一家佳。尚有
封肉、燜鯽魚及麵疙瘩未嚐，定要再訪。
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桃園中壢區。鴻華首烏客家小館
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