餐廳名稱：紅瓦越式炭烤吃到飽
消費時間：2019年/11月
地址：桃園市中壢區元化路2-24號
電話：0928-543105
營業時間：10:00-22:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_5.html
未曾見過相關食記，純因電視介紹而得知這家越式碳烤店，尋
址前來才發現在以前很紅的大象燒烤旁。
　　這裡以吃到飽的型式，有熟食、鍋物及碳烤可品嚐，平日午餐
每人四百五十元，平日晚餐及假日均為五百元。入座後無需點菜，
可先直接取熟食享用，店家會陸續將烤爐及火鍋送上。
　　先簡單繞一下自助區。飲料除飲料機外，也有充滿異國風情的
罐裝或鋁箔包飲料，有些單看外觀還真不知道是什麼，酒類要暢飲
有另外加價。甜點櫃在櫃內的甜點很一般，但櫃上的甜點便很南洋
在地風。個人不曉得是什麼，但帶點綠豆甜香的滋味挺好。
　　甜品還有剉冰機可自製摩摩渣渣。配料不同於台式剉冰，有波
羅密絲、紅毛丹及不明彩色類珍珠物等，很適合嚐鮮。
　　冰品有明治冰淇淋及泰國明果冰淇淋，後者有榴連口味冰淇淋
，算是少見款。
　　熟食區有炸春捲、生春捲、疑似鴨仔蛋、肉凍、酸辣海鮮、雞
翅、香料鴨及湯品等，種類不算多，但南洋菜色在其它店家少見，
味道也都在可接受範圍（疑似鴨仔蛋個人沒有試）。
　　醬料區也不同於尋常店家的醋、醬油等，而是越式烤肉醬、泰
式酸辣醬等選擇。越式烤肉醬鹹辣夠味，可嚐試看看。
　　烤爐是這裡的特色。碳火爐上放置紅瓦片，烤物直接在瓦片上
燒烤。瓦片會刻意微傾，讓肉片的油脂順著滴入空碗中。瓦片隔絕
碳火，肉片相對不易焦，但碳火香也比較不明顯。瓦片不大，一次
能烤的肉片不多，另因開放式烤製空間，須小心油花四濺。燒烤的
肉片和海鮮在自助區夾取，品質一般，大抵要過癮可以，要品質不
強求。有些食材會先醃漬調味，但味道並不明顯。
　　火鍋同樣以碳爐烹煮，湯頭似為檸檬香茅，微酸並有香茅獨有
的味道。鍋料以青蔬為主，台式火鍋常見的火鍋料較少。
　　自助區尚有些許水果及生菜可享用。
　　一路吃來，這裡的餐點不算驚豔，但很適合嚐鮮。以瓦片燒烤
少見，吃到飽的越式料理亦罕。只是店家的長板凳式座椅，一來坐
內側的客人進出不便，二來甚至會與鄰桌客人貼背，這點個人著實
不慣，多半僅此一試。
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