本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
https://asound69.pixnet.net/blog/post/120033954
桃園區寶山街新開的一間早午餐，主打手作蛋餅，店名為［杰哥蛋餅］。在這兵家必爭之
地的寶山街，專賣這蛋餅是否能成功，有點好奇，於是我們趁周六上午跑去嚐鮮。
店內的用餐環境還不錯，假日生意也不差，從菜單來看，主要有酥脆蛋捲餅、蘿蔔糕、古
早味炒麵、煎餃、鍋貼、豆漿製吐司、厚片、豆漿等早午餐。不過，從店家營業時間來看
，從早餐到晚餐時段都有供餐。
既然主打蛋餅，我們點了兩樣蛋餅，分別是招牌［杰哥蛋餅］(60元)、［炸豬排蛋餅］
(60元)及［八度濃漿有糖豆漿］(25元)。由於店內有套餐特價，杰哥蛋餅搭配有糖豆漿只
要50元。
［杰哥蛋餅］，其實是一層頗厚的蛋皮，搭配小黃瓜，以及像是剝皮辣椒等食材作為內餡
，再裹上一張烤過或煎過的酥脆大餅捲皮。但這餅皮我不喜歡，雖有酥脆口感，但為顧及
酥脆，卻導致偏乾。整體蛋餅失去一般蛋餅應有的香氣、濕潤度與味道，只能說是有創意
，但美味度不符期待。還好店家有提供辣醬來救援。
［炸豬排蛋餅］同上的評語。不過，這道蛋餅因有炸豬排的提味，比上一道招牌杰哥蛋餅
來的有層次感。
［八度濃漿有糖豆漿］喝起來倒是沒有特別之處，一般般。
整體而言，寶山街新開幕店家［杰哥蛋餅］，主打蛋餅專賣，是創意型的蛋餅，想吃平常
熟悉味道的蛋餅，在這可能吃不到。個人認為蛋皮搭配內餡，再裹上有點烤過頭的大餅捲
皮，雖有酥脆，但口感偏乾，失去了蛋餅應有的香氣、濕潤度與味道，辣醬倒是值得一試
。
杰哥蛋餅
桃園市桃園區寶山街261號
03-358-0519
營業時間 6:00-21:00 (供餐到20:00)
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