餐廳名稱：正一排骨
消費時間：2020年/1月
地址：桃園市桃園區中正路730號
電話：03-3556165
營業時間：10:30-14:00, 16:30-20:00, 六日中間不休息
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久違的桃園排骨飯巡禮，本來手頭剩兩處情報，然佳美排骨意
外歇業，於是來到最後一處正一排骨。
除日式雞排飯外，這裡每份餐點都要破百的價格。儘管有些心
痛，還是照例點了份排骨飯，追加單切雞腿。
店內免費附湯為蔬菜蛋花湯，湯料算多，湯頭不會太淡薄。
招牌手打排骨飯 125元 雞腿單點 85元
排骨飯的主菜與白飯及配菜分開擺放，看起來挺舒服。白飯上
會淋肉臊，滷汁偏於香氣，調味不會太重。配菜有青江菜、高麗菜
、油豆腐和滷花生。青蔬類清爽且鹹淡合宜；該重口的油豆腐滷汁
也偏淡就有些可惜。白飯未因滷汁及配菜湯汁而變得溼軟，此部份
表現良好。
炸排骨麵衣酥脆不過厚，肉質彈實。排骨肉醃得微甜，外面未
灑椒鹽，對我而言感覺少了一味。主菜旁擺有辣蘿蔔，鹹辣帶點酸
，略有韓式泡菜風格。
雞腿表現比排骨亮眼。雞腿清炸未裹粉，雞皮脆口無吸油，腿
肉彈嫩帶汁，加上椒鹽粉的提味，讓人整個停不了。
相較一般便當店，這裡除了基本飯類外，尚有販售炒米粉、烏
骨雞湯、甜不辣等料理，選擇更為多元。點餐期間聽到不少霸氣雞
排飯訂單，或許是人氣品項。
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