餐廳名稱：這一鍋 皇室秘藏鍋物
消費時間：2020年/5月
地址：桃園市中壢區中美路一段46號
電話：03-4269966
營業時間：11:30-15:00, 17:00-00:00, 六日中午不休息
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_14.html
不知為何，對中美路上的這一鍋一直未有興致。然而在整理其
它縣市食物情報時，意外發現這一鍋。對於清理食物情報有執念的
我，索性就近在中壢處理掉。
這裡為單點而非吃到飽型式。先選鍋底，鴛鴦鍋需另外加價，
其它則為各式單點食材。麻辣鍋和神仙牛肉似乎是招牌，便依著點
選。就座後有免費提供一壺熱茶。
醬料檯有八種醬料，上方還放了調醬秘訣，根據不同湯頭有不
醬料配方。個人調了麻辣鍋和老火湯的醬料，吃起來倒覺得大同小
異。醬料檯旁有白飯可無限取用。
御膳麻辣鍋+老火湯 120元/人+150元/桌
麻辣鍋偏重鹹辣，麻感和香氣一般。豆腐軟嫩入味，鴨血滑彈
無臊。
老火湯據說是由豬大骨、雞骨及豬後腿肉精燉而成，喝來溫順
舒服，沒有預期的濃郁厚重。
神仙牛肉 390元 台灣潮鯛魚片 218元 滷味三拼 388元
神仙牛肉為無骨牛小排。垂掛的擺盤方式以及下方倒入乾冰等
，確實很有噱頭，但僅止於噱頭。只有七片肉，肉質軟嫩，油花一
般。吃起來沒有成仙快感，只有荷包裡的鈔票仙逝而去。
鯛魚片的份量正常多了，帶了很細微的土味，還算在可接受範
圍。
滷味三拼有大腸、牛筋及牛肚。三者皆滷入味，大腸有彈，牛
筋軟Ｑ，牛肚有些韌。
山藥 118元 水蓮 98元 凍豆腐（會員禮） 酒香醉雞 168元
山藥為紫山藥，口感偏硬非鬆綿款。
加入會員有送一盤凍豆腐（感覺不大吸引人）（但你還不是加
了），中規中矩不贅述。
水蓮份量不少，清爽脆口，丟進老火鍋烹煮挺適合。
醉雞肉質紮實不彈嫩，入味且有酒香無酒苦，不愛酒的我也可
接受。
餐間有送上優格冰沙，這種仿爵杯的容器著實用不慣。冰沙的
微酸甜挺適合餐間紓緩味蕾。
一路吃來，雖無地雷款，但給人印象亦不深，尤其神仙牛肉不
知所謂何在（指牛去做神仙了？）。由於價位稍高，回訪不易。
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