作者:
larle (岌岌å¯å±)
2020-09-08 23:37:18餐廳名稱：牛老大涮牛肉
消費時間：2020年/9月
地址：桃園市桃園區經國路555號
電話：03-3582829
營業時間：17:00-00:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_8.html
https://i.imgur.com/zSRbUXI.jpg
起初是抄得高雄的牛老大情報，偶然發現桃園經國路上就有分
店，樂得不用遠求。
這家主打涮牛肉火鍋，但也有不少熱炒可選擇。太多道熱炒想
試試，因此火鍋只點了一盤牛肉品嚐。調味檯上有些簡單醬料，如
薑絲、洋蔥醬油、辣椒、醋及油膏等。
鍋底（小） 100元 牛肉 380元
https://i.imgur.com/QGURd3M.jpg
鍋底大抵有高麗菜、番茄、南瓜等簡單青蔬，搭配凍豆腐及豆
皮。湯頭清爽，在涮煮牛肉後多份鮮，推薦涮完牛肉後再喝湯。
https://i.imgur.com/tQag3pe.jpg
牛肉上桌時一度想玩溫體牛盤面翻轉遊戲，但有些沒信心而作
罷。牛肉確實鮮甜帶嫩，但片得有些小而零碎，以鐵夾夾取時大概
就佔掉三分之一面積，讓肉涮起來頗為不便，入口後彷彿只是塞塞
牙縫。無論是湯頭、肉的品質或是切肉的豪氣度，之前在台南嚐試
的店家都大佔上風。
酸白菜牛肉 180元 芥蘭牛肉 180元 炒牛雜 180元
熱炒類牛肉品質同上，不贅述，不過部份切片有大一些。酸白
菜牛肉的酸白菜酸香不嗆，除酸白菜外，大量蒜末的蒜香也很提味
，整體有合喜好。
芥蘭牛肉的芥蘭偏苦，調味上重沙茶香，挺適合下飯。
炒牛雜應該有牛腸、牛肝、牛肚、牛肉及牛舌等。牛雜均無臊
味，其中牛肝炒得夠嫩，但牛肚便有些韌。調味鹹中帶點酸菜的酸
，比酸白菜牛肉的酸度溫和些。
三道熱炒用油量均高，幸好吃來不算膩口。
或因溫體牛而懷抱期待，可惜與記憶中的溫體牛火鍋還是差上
一截。熱炒滋味不差，就是用油多了些。希望有朝一日能再返台南
，回味那迷人的牛肉火鍋。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者:
Deltak (藍田五十弦)
2020-09-09 07:37:00原來這間是這個味道，每次經過都很好奇
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2020-09-09 08:55:00就沒吃過溫體牛可以試試 去台南吃過的話錢就可以省下來
作者:
sugoi5566 (斯勾以內 Asia No.1)
2020-09-09 12:39:00台南推阿裕
這間以北部溫體牛店我覺得不錯，可是跟南部正宗比起來，價位跟美味程度都輸了一大截只能說台南高雄在地店家實在太猛
作者:
taohua (taohua)
2020-09-09 14:49:00我是看詹姆士的節目去吃阿裕 溫體牛的味道很特別
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2020-09-09 15:24:00我台南目前只吃過三大 其它想試還沒機會試
作者:
s0930194 (航海之家)
2020-09-09 18:09:00但是這間開了很久，至少有七八年以上，搞不好有十年以上
作者:
lalackx (來點水)
2020-09-09 22:42:00阿裕好吃
台南除了阿裕以外我推鴻品，尤其喜歡偏甜的，我老婆是台南人，帶我吃過超多店的
作者:
s0930194 (航海之家)
2020-09-10 13:28:00印象藝文特區還沒起來前就有了
作者: lineage318 (Golden) 2020-09-10 19:56:00
推
作者:
rahimlai (lovejen)
2020-09-12 01:43:00寫的有夠詳細 推