※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VZOZb-t ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 京都勝牛‧吃法多元的炸牛排!
時間: Mon Oct 19 20:38:58 2020
餐廳名稱：京都勝牛
消費時間：2020年6月
地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112號5樓(台茂購物中心五樓)
電話:03-3222268
營業時間:11:00~22:00
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/201009
位於桃園台茂購物中心五樓的「京都勝牛」，不僅是日本市佔率第一的炸牛排專門店，
而且短短3年內就擴展到60多個門市，目前全台灣也有6間分店，真的很厲害!
他們家的炸牛排以190度高溫快炸60秒，麵衣金黃酥脆，裡頭牛肉維持3分熟度，
搭配七種調味料，號稱有多達50種吃法，加上有陶烤盤可以自行加熱，
風味更多元有變化!我們當初也是看了日劇「天皇的御廚」裡頭的炸牛排給深深吸引，
一直很想吃吃看，現在在台灣就能享用得到，真是太開心啦~~
沒想到當天覺得最好吃的竟然是平日午間限定的板腱牛套餐，
而且才290元加一成，很可以啊!
這裡是採用平板點餐，方便又有效率，使用起來也滿直覺好用!
坐定位後服務人員會先送上水杯，
桌上也有玫瑰鹽、七味唐辛子、和風醬、胡麻醬等醬料，都可以搭配享用!
京都勝牛雙味套餐，一旁還有附上生菜、小菜、味噌湯、麥飯及三種醬料，
就像是一般豬排店一樣，麥飯、生菜、味噌湯都是可以免費續的唷!
麥飯吃起來香Q帶點微黏的口感，單吃或是搭配炸牛排都很不錯，吃不夠同樣也可以再續!
雙味也就是翼板+厚切菲力炸牛排，一次可以享用兩種不同肉質，份量十足，
吃起來真的很過癮啊!
他們家的炸牛排是以190度高溫快炸60秒，將麵衣炸至金黃酥脆，
裡頭的牛排仍維持3~5分的熟度，建議大家可以先吃原味再搭配調味料，
吃法更多元有變化!
翼板是牛肩胛骨最軟嫩的部位，吃起來外酥內嫩，帶點微微嚼感，雖然生但不見血，
在嘴裡越嚼越香!
厚切菲力炸牛排，因為菲力的油脂非常少，所以很適合3~5分的熟度，
吃起來酥軟又帶有嚼勁，但是也因為它的口感跟厚度關係，反而顯得有點難嚼，
相較起來翼板還比較對我們的胃口!
當天小菜是醃蘿蔔，酸甜適中，開胃又解膩~
味噌湯也不錯喝，香醇順口，加入海帶芽更提味!
板腱牛套餐，只有平日11:00~14:00才有提供的限量餐點，
特別取自一頭牛只有3%的板腱部位，而且小資價只要290元加一成，算是很超值的價位!
同樣酥炸至外酥內生的口感，看起來紅嫩但吃起來口感又不會過生，真的很奇妙!
一口咬下，不僅能吃到牛肉的鮮甜肉汁，加上酥脆的麵衣讓口感層次更加多元!
一旁還附有鰹魚和風醬、招牌牛排醬跟咖哩醬，
大家可以視個人喜愛搭配享用!其中我們最愛和風跟牛排醬，吃起來提味又解膩~~
生菜搭配日式和風醬也非常合拍，帶點微微果香酸甜的滋味很是爽口!
生菜搭配胡麻醬其實也不錯，香氣頗足，但要解膩的話還是要和風醬比較適合(笑)!
平日可以加價升級冰淇淋，腦波弱弱的我們就加了一份來品嘗~
當天吃到的是抹茶冰淇淋搭配紅豆、白玉，吃起來清涼暢快又帶點微甜的滋味，
整個很日式風味，飯後來一碗很可以啊!
「京都勝牛」桃園台茂店的用餐環境溫馨又舒適，帶有濃濃日式風情，餐點選擇多元，
除了有炸牛排之外也有炸雞排、豬排、魚排、海鮮等，就算不吃牛的朋友也有豐富的選擇!
不過炸牛排的價位不算親民，偶爾吃吃還不錯，
要不也可以點平日午間限定的板腱牛套餐，就可以吃得飽足又滿足囉~~
以上心得提供給大家參考
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