餐廳名稱：玄茗野菜鍋物
消費時間：2020年/11月
地址：桃園市中壢區新中北路567號
電話：03-4535551
營業時間：11:30-15:00, 17:00-22:00, 六日 11:00-22:30
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老實說不是很懂內壢的確切範圍，但在內壢食物推薦情報裡抄
得這家近中原大學的火鍋店，終究尋址前來，反正算不算內壢對貪
吃的我來說一點也不重要。
這裡是吃到飽鍋物，平日有399元及499元兩種價位，差別在於
499元的主餐品項選擇比較多。小氣的我自然先試399元的版本，499
元的菜單店員收得快，沒能細瞧到底多些什麼。
醬料檯如醬油、沙茶、蒜泥、辣椒、蔥花等基本款都有，最特
別的是有香菜。熟食部份則有麻辣鴨血（？）、白飯和肉臊。會在
鴨血打個問題，是因為口感紮實比較像豬血，重辣而少香氣。肉臊
味道及香氣都很一般。
飲料有茶包、汽水機、咖啡機等。冰品為布拉芙冰淇淋、小美
冰淇淋及三款雪糕。特地查了一下，布拉芙冰淇淋似乎是馬來西亞
的冰淇淋，不過吃起來滋味並不突出。
鍋底湯頭選日式昆布原湯和蒙古孜然鍋，兩者味道均淡，差別
不大。
特地將所有主餐品項都點了一盤。牛肉及豬肉都切得很薄，但
沒有破爛問題，好處是涮起來挺快速。雪花牛比沙朗牛多點油花及
嫩度，沙朗牛走嚼勁路線。香草豬肉表現比牛肉好些，軟嫩無腥且
不乾柴。去骨雞腿肉彈實；多利魚滑嫩。
自助火鍋料中的蔬菜品項很多，光葉菜類就有七種，而且還包
括在其它店家很少見的龍葵和野莧等。龍葵和野莧的滋味個人不大
喜歡，但以嚐鮮角度來說，這可以稱得上是特色。
在自助火鍋料檯放了薰衣草奶茶和決明子紅茶，此外還有梅子
泡菜、木瓜、柳橙、盒裝豆花愛玉及鋁箔包飲料。梅子泡菜偏甜而
非酸，確實帶點梅子味。
刻意查詢千葉火鍋（腦海中自然浮現這家連鎖店）價格，發現
兩家火鍋的價位一樣。整體而言，玄茗野菜鍋物的優點在於蔬菜種
類豐富及特色食材，千葉火鍋則是食材與料理選擇較為多元。兩間
湯頭或許都不是店家想強調的重點，雖然自己覺得火鍋的湯頭絕對
是要角之一。
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