餐廳名稱：張爺爺客家小吃
消費時間：2021年/2月
地址：桃園市桃園區民族路168號
電話：03-3363186
營業時間：11:00-20:00, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_6.html
在黃媽媽麵店食記裡抄得張爺爺情報，查詢網路發現佳評如潮
，便找機會前來一嚐。
店家的料理品項很多，從簡單的飯麵類到熱炒都有。聽說乾白
麵和炒飯都很推薦，於是分了兩次拜訪。
蝦仁蛋炒飯 80元 乾白麵（小） 40元 薑絲炒大腸 150元
https://i.imgur.com/mHz3Td4.jpg
據說這裡的炒飯為桃園第一，讓人莫名期待，只是也受了傷害
。米飯溼軟偏油，鍋氣尚可，蝦仁非鮮剝蝦仁而像發泡彈脆版本，
部份青蔥帶嗆。
初訪有些失落，只好冀望被盛讚的乾白麵。
https://i.imgur.com/E39q3PF.jpg
白麵條咬勁一般，調味重於偏甜的油膏，而非預想客家常見的
豬油與紅蔥頭香。
薑絲炒大腸 150元 扁食湯 50元
https://i.imgur.com/mhPo1OC.jpg
本因炒飯緣故對熱炒類不予寄望，但最終仍忍不住好奇而點。
大腸軟彈無臊，放入芹菜拌炒倒是少見。滋味清爽偏重酸嗆，總覺
得和以往吃的薑絲炒大腸很不相似，思索後推測或許是少了豆瓣的
關係。
扁食湯莫有四至五顆扁食，扁食個頭不小，但麵衣比例偏高。
肉餡和湯頭調味均明顯，比較喝不出烹煮食材後的高湯鮮，也沒有
油蔥酥或紅蔥頭等提點。
無論食記或推文對這家店均是讚譽有加，連網路評價最少都有
三顆星，可惜不大能體會，也與預期的客家口味頗有分別。多半是
自己太外行的關係，留待大家親身感受。
延伸閱讀：
桃園。黃媽媽麵店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_11.html
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