餐廳名稱：鼎紀鵝肉飯
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市八德區桃鶯路120號
電話：0938-868856
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:00, 週一公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_25.html
因桃園板食記得知鼎紀鵝肉，多數板友及網友幾乎都給予好評
。原打算等店家開放內用再訪，可惜遲等未果，只好選擇外帶。
這裡有飯類便當、湯麵、小菜及鵝肉切盤等選擇，鵝肉便當與
鵝肉飯似乎最受歡迎。原想買份鵝肉便當再單切鵝腿，發現有鵝腿
便當剛好少花些錢。
鵝單腿便當 150元 鵝心肝 40元 鵝丸湯 30元
https://i.imgur.com/UpwH1Au.jpg
鵝腿便當可選三樣配菜，配菜可從菜單上的小菜裡直接勾選。
這些小菜原來單點幾乎都要四五十元不等，拿來當配菜著實大方。
這天沒鵝腸可選，三樣配菜選了白菜滷、豬頭皮及雞腳凍。白
菜滷軟透，還放了碰皮；豬頭皮夠味稍硬；雞腳凍彈脆帶蒜香，鹹
度略高。除這三樣配菜外，店家還放了些許桂竹筍，桂竹筍爽脆入
味，表現甚好。
米飯有淋鵝湯汁，油香中藥香皆具。白菜滷的湯汁也有些浸漬
到米飯，導致飯變得溼軟，若是像其它網誌內用時配菜與白飯分隔
，應能改善此問題。
鵝腿彈嫩入味，若是鵝肉可以再肥些，多點鵝油脂的香氣便是
完美。
https://i.imgur.com/uHcSlHc.jpg
鵝心肝熟度剛好，鵝肝粉嫩不乾硬，心肝皆無臊味。鵝心肝本
就淋了湯汁，單吃即夠味，嫌不足再沾醬即可。
https://i.imgur.com/Qhr6Fxi.jpg
聽說內用有免費鵝骨湯，可惜僅供外帶時不提供附湯，只好加
點一碗湯品。鵝肉丸紮實有彈，湯頭有大骨鮮，倒是沒有自以為會
有的中藥味。
一路吃來印象挺好，價格也不高，不知何時才有機會內用。
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