作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-04-12 19:37:42餐廳名稱：全記專業炒飯
消費時間：2022年/4月
地址：桃園市桃園區民安路64號
電話：03-3342539
營業時間：11:00-14:00, 17:05-21:00, 六日休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_0.html
因叉奔食記得知全記炒飯，似乎是原來花蓮東華大學的人
氣炒飯店搬遷過來。
內用桌只有三桌，其餘均為吧檯位。店家以炒飯炒麵為大
宗，其它還有燴飯湯麵及小菜熱炒可選。三杯炒飯見到最多推
薦，初訪便先挑這款。
三杯羊肉蛋炒飯 95元 鮮菇蔬菜湯（小） 55元
https://i.imgur.com/WyIxWLL.jpg
炒飯鍋氣挺好，米飯粒粒分明帶點水分，盤底雖未見油光
，但米粒稍油。三杯醬汁微甜，不是個人偏好走向。羊肉無羶
味但略乾；雞蛋炒得散碎，蛋香不明顯。加了九層塔，不過只
增加三杯的氣質，對滋味提升有限，或許來點蒜頭薑片效果會
更好。
https://i.imgur.com/H6OpOyP.jpg
鮮菇蔬菜湯的湯料為高麗菜、杏鮑菇塊及金針菇，用料算
多。湯頭感覺帶大骨湯底，不是純調味湯頭。
店內用餐有免費附湯，為海帶芽蛋湯。寫「蛋湯」而非「
蛋花湯」是因為吃到的是大量結塊蛋白而非蛋花。湯色偏濁並
非是味噌湯底，推測是雞蛋入湯後的色澤，湯頭略帶調味。
麻油豬肝炒飯 95元 蔥辣杏鮑菇 55元
最多好評的三杯炒飯不算驚豔，二訪便選麻油豬肝炒飯，
想跟豐穀食堂和龍巢飯麵館的麻油豬心炒飯比較一下。
https://i.imgur.com/1IlxrOm.jpg
這次的炒飯鍋氣更足，米飯也乾爽許多，只是麻油香不明
顯。豬肝切得細碎，炒得太老口感卻又帶粉，拿掉豬肝對這份
炒飯來說反而可以加分。調味檯上的辣蘿蔔乾鹹辣油香均具，
配搭炒飯挺適合。
https://i.imgur.com/hyIrQzJ.jpg
蔥辣杏鮑菇和蔥辣米血，在網路評論上都被反應過辣。本
來思索著菜名都寫蔥「辣」了，還嫌太辣是怎樣，一嚐才發現
辣度真的逼人，一般嗜辣者也不建議。除了辣外，調味太鹹，
配炒飯也無法中和，且裡頭的洋蔥末帶嗆，整體吃來頗辛苦。
優點是杏鮑菇彈嫩，本質挺好。
一路吃來未如想像中般驚為天人，或許沒嚐到的宮保炒飯
才是真正招牌款。
延伸閱讀：
桃園中壢區。叉奔
https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_6.html
桃園中壢區。豐穀食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_49.html
桃園中壢區。龍巢飯麵館
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_3.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者:
kindless (yanki)
2022-04-12 22:16:00我是去喝湯的 宮保有叫過外送蠻夠味
作者:
kgk (GK)
2022-04-12 22:17:00一樣 價格好貴
作者:
SBaaNy ( Farewell,陌生人 )
2022-04-12 22:32:00這間很對我胃從在東華時就很愛吃，如果三杯不合胃口，那宮保應該也差不多
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-04-12 23:14:00不會不好吃 但不是想像三杯該有的味道
作者:
DreamW (桃園美食å°èˆ–)
2022-04-12 23:43:00吃一次嚐鮮可 口味都太重鹹 不愛
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-04-12 23:54:00我口味挺重 但也不是只要鹹就覺得好
作者:
Mrazs (JasonMraz)
2022-04-13 02:10:00大業路吃過一次不愛
作者:
hankstak (guahao)
2022-04-13 08:46:00全記我推宮保雞丁炒飯，家人喜歡吃打拋豬
這之前看人推說從外縣市來的名店，但吃過好幾次都覺還好，味道重但香氣不夠、價位高
作者:
faidia (La Vita Fugge)
2022-04-13 10:19:00喜歡炒飯的話推薦萬壽路二段的炒飯小子，粒粒分明，喜歡肉肉肉炒飯
作者:
moonpaper (以色事人者，色衰而愛弛)
2022-04-13 11:40:00香香蛋炒飯專賣店 大竹店,G優股的炒飯~在大竹丐幫滷味旁邊
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-04-13 13:33:00感謝炒飯小子及香香蛋炒飯大竹店情報^^
作者: boyce02 (gooyday) 2022-04-13 15:50:00
今天中午跑去買 宮保豬肉 不錯吃偏辣 但是這價錢 偏高
作者:
Frtdd (豸里豸苗)
2022-04-13 19:14:00一定要加辣，推
作者:
bettybuy (什麼事都叫我分心)
2022-04-13 22:23:00覺得普普
作者:
kgk (GK)
2022-04-14 13:26:00而且已經不是從東華搬過去的...是從大業路搬過去的
作者: dwndwn (心上沒有心) 2022-04-15 09:40:00
東華大學(志學街)搬到桃園大業路 再搬到民安路現址
作者:
CHUANx2 (櫻花瓣上的太陽雨)
2022-04-16 23:29:00常客推。最常點宮保或麻油，兒子愛我覺得不怎樣的咖哩雞推蛋湯，最討厭像水般沒誠意的湯。綠咖哩味道怪。
作者:
a3485575 (奇異果牛奶)
2022-04-17 11:48:00推簡單炒食館的臭豆腐炒飯
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-04-17 20:44:00簡單炒的網路評價感覺有點慘烈@@不過臭豆腐炒飯真的好多人推 感謝情報^^