※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZIa7NaS ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 大麻鍋物大有店 解惑火鍋來解癮
時間: Sat Oct 15 13:14:59 2022
餐廳名稱：大麻鍋物大有店
消費時間：2022年9月
地址：桃園市桃園區大有路575號
電話：03-346-6639
營業時間：週一~週五11:30–14:00／ 17:30–21:00；週六、日 11:30-21:00
可否刷卡：可
附圖好讀網誌版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/566559252
先說結論，整體來說，大麻鍋物是走精緻鍋物的路線，價位上或許不到平價，
但從店家提供的食材用料，到套餐有小品、時蔬盤兌換、飯後甜點等，我覺得都不錯。
今日來到桃園大麻鍋物大有店用餐，大麻鍋物是間目前只開在桃園的火鍋品牌，
店家更榮獲2020年桃園金牌好店。先前其實有去過大麻鍋物藝文店，
食材新鮮用料精緻是當時的印象，所以這次就特別選擇還沒來過的大麻鍋物大有店。
大麻鍋物店內裝潢走溫馨風，店內配色以綠色為主，跟店名有所呼應！
很有趣的是在用餐前都找不到大麻鍋物的臉書，後來才知因為店名用了「大麻」兩字，背後要表達吃了會上癮的意涵，
以大麻鍋物成立粉絲團會被封鎖，要搜尋＂Da Ma hot pot-解惑火鍋店＂。
大麻鍋物的醬料及飲料都是自助無限取用，醬料區的醬料選擇很多，
還蠻衛生的都有加上蓋子，一旁還有提供飲料機，後方也有提供咖啡機。
大麻鍋物有提供雙人大滿足套餐，若是平日午餐來的話有超值的商業雙人套餐，
考量雙人套餐的份量可能會吃不完，當日都是選擇個人套餐～
大麻鍋物大有店的用餐時間是90分鐘，需加收10%服務費，有提供刷卡～
時蔬盤的部分底部堆疊的是高麗菜，上層擺放的是小白菜、紅白蘿蔔、南瓜、
瓜類、丸子、豆腐等。比較特別的是時蔬盤裡有海藻，是外面火鍋店鮮少看到的，
店員告知海藻下鍋煮一下即可，避免膠質釋出會影響清爽口感～
建議開鍋後可以先把一些久煮不爛的蔬菜放進昆布湯裡煮，提升湯頭的甜度！
店家使用的是桃園大賀米飯，米粒飽滿有Q度，裝盛後撒上些許黑芝麻點綴。
小品的部分則是選擇選擇手工造型魚漿，當日提供的是火龍果魚漿。
嚴選板腱牛肉套餐(L)，可以看到肉色澤跟油花分布都很漂亮，下鍋涮了一下，
板腱牛的油脂較少，是我喜歡的肉質口感，搭配自己調製醬汁超級美味！
沙朗霜降牛肉套餐(L)，另一份主餐是沙朗霜降牛肉，店員建議下鍋涮約五分熟即可，
因為肉片非常大一片，其實吃起來相當過癮，今日的兩種牛肉我都很喜歡。
大麻鍋物的肉品都是可以選擇份量，M(150g)、L(200g)、XL(300g)，當天皆選擇L。
當天看到桌上有這個套餐加點玫瑰松阪豬(朵)只要149元，
其實松阪豬做成玫瑰花還蠻美的，端上桌後拍了好幾張照片才捨得下鍋。
店員說松阪豬直接整朵下去煮，受熱的關係花就在鍋內綻放開來，真的很可以欸！
松阪豬的口感脆脆的好吃，沒有什麼豬腥味，個人覺得值得加購。
吃飽後店員送上甜點，當日提供的甜品是梅子茶凍，
剛好吃完火鍋口腔殘留些許油膩的感覺，梅子茶凍好吃又很解膩呢！