※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cHOR4L1 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 許記生魚片 桃園大園 新鮮海鱺鰤魚生魚片
時間: Thu May 16 12:08:33 2024
餐廳名稱：許記生魚片
消費時間：2024年/5月
地址：台灣桃園市大園區竹圍漁港直銷中心56號攤位
電話：+886 987 117 027
營業時間：10:00 - 17:00 (週一至週五)
09:00 - 18:30 (週六及週日)
每人平均價位：425 TWD
可否刷卡：可，透過Line Pay或街口
有無包廂：無
推薦菜色：海鱺/鰤魚/黑鮪魚/比目魚
官網：https://www.facebook.com/56.hsu.sashimi
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/05/56-hsu-sashimi.html
2024年5月15日這天
中午和朋友約好吃午餐
便來到台灣桃園大園竹圍漁港
我們打算來試試許記生魚片
許記生魚片的地址
是桃園市大園區竹圍漁港直銷中心56號攤位
最近公車站是桃園客運竹圍站
不過因為這裡公車班次不是很好等
我們是搭乘捷運到捷運山鼻站
再騎Youbike到海湖地景公園
之後再走過來
雖然已經選了平日中午避開人潮
不過人還是比預期多一些
但不需要排很久就能點餐
這裡除了生魚片之外
還有丼飯和手卷及壽司可以選擇
這裡也有已經切好的生魚片
如果沒有特別的偏好
直接從這裡選可以節省
等待切生魚片的時間
不過我們這天
如果可以的話
想要盡量選台灣本地的漁獲
最後則是點了如下生魚片
海鱺肚肉，150 TWD
海鱺魚肉，100 TWD
青魽魚肉，150 TWD
黑鮪魚皮油，200 TWD
此外我們還點了
比目魚迷你丼，3個250 TWD
點完餐後需要先付款
這裡除了現金之外
還可以透過行動支付刷卡
對於客人相當方便
這裡內用的空間不大
是採取立食的形式
頂多只能同時站3個人吧
而在此立食的話
可以額外獲得招待的小菜一份
這天招待的小菜
則是一份炙燒的鮭魚骨
經過炙烤的鮭魚香的誘人
鮭魚肉炙的恰到好處軟嫩
搭配醬汁的鹹甜香而好吃
https://imgur.com/kZjZPPz.jpg
點完餐後大概過了10分鐘
我們的餐點就上桌了！
這裡的生魚片除了芥末
還有附上金桔和柳丁
以及蘿蔔絲和小黃瓜
https://imgur.com/PcpQ3sC.jpg
此外這個生魚片
還有附上一小壺乾冰
視覺上的雲霧繚繞更感氣勢磅礴
首先來試試第一片
選了來自澎湖現流的海鱺魚肉
這一份100 TWD總計有5片
這裡的海鱺魚肉
口感質地Q脆又有彈性
吃的出新鮮與甘甜
真的是很讚！
而接下來則是選了
來自北海道的青魽
也就是日本所謂的鰤魚
其實本來是想點本地的油旗魚
但可惜這天沒有供應
這個鰤魚(青魽)背肉一份150 TWD
份量可以切成5片
雖然我們點的是背肉
不過吃起來除了鮮味外
口感更是肥美的軟嫩！
水準可說是相當的高
再來則是來試試
這裡的澎湖帶皮海鱺肚肉
一份150 TWD可以切成5片
海鱺肚肉口感較海鱺背肉軟嫩
但油脂和鰤魚相比較少
屬於新鮮好吃
但各項表現較為中性
最後被我選為壓軸的
則是這個黑鮪魚皮油
一份3片是200 TWD
吃起來不僅軟嫩且油脂相當豐富
也是非常值得推薦的美味
https://imgur.com/8GjCTDO.jpg
另外還有介紹一下
這個比目魚迷你丼
油脂豐富的比目魚鰭邊
吃起來軟嫩可口
經過炙燒後的油脂香氣更是迷人
搭配鹹甜的醬汁更是下飯美味！
這天第一次來許記生魚片
真的是讓人相當的滿意
澎湖海鱺魚的Q彈微脆及鮮甜
還有鰤魚和黑鮪魚
鮮而軟嫩帶有豐富油脂
以及炙燒過的比目魚鰭邊香氣十足
但美中不足的是
這天沒有油旗魚
如果有機會再來的話
希望可以吃到更多
台灣本地漁獲的生魚片