※ 引述《rity (禮藏24年)》之銘言：
: ※ 引述《pailit73828 (= =)》之銘言：
: : 想請問各位泡茶好手們
: : 一般泡茶，尤其是青茶的
: : 如果我用熱水瓶的滾水泡
: : 茶的香氣、喉韻總是少了好幾個味！
: : 之前以為茶行拿給我的茶跟我當場試喝的不一樣…
: : 但自己改以快速加熱壺來泡
: : 疑…那熟悉的味道似乎又回來
: : 究竟真的熱水瓶泡的茶差那麼多嗎？是因為水變硬變沒活性所造成的結果嗎？
: : 不曉得有沒有其他版友有跟我一樣的狀況！幫忙我解解惑
: 之前我去阿里山試茶的時候有比過山泉水和RO就是差了一大截
: 放熱水瓶和用瓦斯一次煮開也差很多,不過差最多的就是水質
: 最好的情況就是用山泉水滾起來就泡完.可是現時常常沒辦法如願
: 我是住外面套房,房東有提供RO的冷熱飲水機,直接用RO泡都感覺少了些味道,
: 口感也沒這麼好
: 後來有買礦泉水回來煮,可是實在是麻煩,而且總感覺多了些塑膠味
: 現在是裝飲水機的水,可是在裝水的水壺裡面丟竹炭,覺得口感有改善了,
: 雖然味道還是有差,不過我覺得可以接受了
我來粗略分享一下這幾年研究水質的經驗
以下是兩種水的簡單比較
測試方法:十種不同茶，輕發酵，高發酵，輕烘焙，重烘焙等等...
各一碗，共20碗，等重，同時沖泡
1.RO逆滲透水:
純淨，湯色薄，味淡水薄，香弱
適合喜好清淡者
2.山泉水:
湯色稍濃，味醇水甜，香較強
個人會偏好山水，茶的個性更為明顯
(此水為桃園山上水，每個地方各有特色)