鐵觀音我比較不熟 沒有比較過
不過烏龍茶試過很多支可以提供您參考
茶葉的參考價位大約是八百/一斤等級/產地南投
培火烏龍茶 比較常看到 清培火跟中培火 烏龍茶
凍頂烏龍茶 也是一種不同的培火方式
凍頂紅水烏龍茶 50~60%的發酵 的培火烏龍
培火的茶 比較大的特色是 香氣
清培火 中培火 凍頂 第一泡的茶香香氣 都還蠻香的
那喝起來的味道 都會有培火的那種甘甜
中培火會感覺得比較重 澀苦味會比較重
凍頂 會覺得培火的味道往下沉
紅水 一樣會有下沉的培火香味 不過會比較甜
清培火後面比較有甜水 中培火比較澀苦但耐泡
清培火烏龍 凍頂烏龍 紅水 這些都蠻有特色 算便宜又好喝的種類
泡起來也蠻香的 菸癮中可喝中培火 比較夠味
那如果你要比較 要拿來兩個瓷器壺跟瓷茶海(玻璃也可)
用相同的手法去泡茶 兩杯放在一起比較
先聞香味 在嘗味道跟喉韻
建議旁邊再放個小點心跟白開水 來洗掉口腔味道
※ 引述《stevenkuo (Stev)》之銘言：
: 鐵觀音在近年來在手搖茶突起，也創造不少話題及商機
: 台灣茶改場將 鐵觀音 及凍頂鳥龍 歸納同屬為部份發酵茶的包種茶類
: 然而在茶葉的茶種及製造上，鐵觀音與炭焙烏龍也略有不同
: 但若只是強調最後的焙火的方式 似乎這兩種茶就很容易混淆?
: 同時這兩種茶的市售價格，若純以台灣茶菁原料來說，仍有一段差距。
: 若在試茶的過程中，是否能從風味測試中，一見端倪?
: 想請教各位先進前輩有何看法及見解? 謝謝!