[問題] 買了丸久小山園的抹茶粉要做抹茶拿鐵 dufo PTT批踢踢實業坊

[問題] 買了丸久小山園的抹茶粉要做抹茶拿鐵

作者: dufo (子美兄) 2014-09-03 14:57:29

買了兩款宇治丸久小山圓的抹茶
一款是只有20g很貴的『松柏』，一款是有200g含糖的抹茶粉
我想做出那種綿密口感的又有抹茶香氣的冰抹茶拿鐵~
怎麼泡最好呢?
不加一滴水，直接用牛奶加入抹茶粉在奶泡器中打OK嘛?
我看網路上說一次要加20g的抹茶粉耶...
不會吧!那我一罐貴死人的松柏不就沒了 = = 做一杯成本要四百多元?

作者: twlight (幻想廢人) 2014-09-03 15:22:00

喔!這我也有在裕毛屋買過耶，我是覺得做抹茶拿鐵應該不需要用那麼貴的來嘗試...先用便宜的試試看?

作者: monen (z) 2014-09-03 17:11:00

那就用烘培用抹茶啊。風味是差了點,不過便宜囉不過如果是好抹茶,2g-5g就有很強的味道,不用到20g吧= =

作者: vuncent (萌~) 2014-09-03 17:27:00

同意樓上

作者: Doco (doco.kghs.net) 2014-09-03 17:43:00

松柏一般是拿來直接刷著喝的拿來加牛奶太浪費好抹茶大多是指味道較香甘不澀但並不一定會強或濃所以只加一點點很可能味道被牛奶蓋過達不到預期效果反過來說等級較低較澀的抹茶粉(料理用) 更可能帶出抹茶味

作者: pairslipper (博樂居士。) 2014-09-05 22:04:00

一般的綠茶粉可以大量使用抹茶的話兩小匙就很強了不過抹茶粉拿來刷抹茶還是最棒的選擇XD

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