各位茶友大家好。
小弟親戚是在摘種有機茶葉，由於這幾年天氣變因大，採茶時機不好抓。
前天親戚跟我說他們10/29上山觀察時，覺得採收時間約可再等10天左右，但是11/1號再
上去時，葉子都已經老化纖維化，錯過採茶時機。想請問一下，是什麼原因會讓茶葉老化
這麼迅速？只過4天全部茶都不能收的機率有多大？ 感謝大家

缺水+高溫的環境嗎？

地點在南投仁愛鄉，那週都有下雨，應該還好

今年這樣正常， 有機沒雞都一樣 兩天內開掉

今年真的是老茶農都不一定看得準！冬茶生長期間平均溫度高，導致生長快速，平均60天才採收的海拔1800左右地區，大多在53天左右就必需採收。再加上這期間下雨天數並不多，導致茶樹養分吸收較差，造成的影響就是嫩芽越多，營養越不均，越快開面(老化)，因此今年冬茶兩極化情形明顯。偏嫩採收冬味不明顯；偏老採收茶帶有粗老味。以上是自己今年仁愛鄉地區製茶、茶園觀察心得，給您參考。