回一下33樓（推你認真）1.喝得出明顯差距，用豆腐的不易泡開，影響第一泡外骨包在理念，走水不易，一般來說易澀且比較不耐泡且一般豆腐做的商品茶都很生，這好像有人討論過2.電焙和碳焙也有顯著差距，我的對照組是武夷山正岩茶
http://i.imgur.com/XM5BokV.jpg這是我浙大茶學系同學家裡做的，武夷山半岩和正岩總體來說，碳焙多了種果木薰香，且每一泡層次明顯相比之下，電焙比較單調現在有半電半碳工藝；保留兩種工藝優點，較合效率這待補充，因我只有電焙經驗，所以也並非專業碳焙師3.是，缺工缺到爆開；且採摘時間高度重疊。所以豆腐之用是必然也確實很多師傅沒豆腐不做，傳統工藝工是要加錢的畢竟團揉多了很多時間，累，加錢合理所以很多交比賽才會特地做，且要師傅會做4. 我自己來說，一定選2.5的傳統工藝，因為曾經傳統難為茶，除卻碳火不是焙喝習慣了，寧願買貴點好一點但問題主流消費者不懂這些，碳焙和傳統工藝價值難體現5. 認真說，越南北部向陽面真的很適合做茶，且工便宜理想狀態下，用有機肥，大師傅台灣請，傳統工藝+碳焙所以，這幾年比賽茶才會出現大量特製越南茶，真不差當然，農藥檢測要合格（澄劑是僞議題）某b先生酸完，還開分身私密「虛心求教」可不可以不要這樣噁心？中興我驕傲浙大我光榮；吾非聖賢，但有專業，如此爾