【全教總新聞稿】 發稿日期：2016年4月12日
2016台灣小麥麵粉野創盃創意烘焙競賽開跑
「野創」-感性與理性交融在「四度空間」的創藝
2011 年，「喜願小麥契作農友團」與聯華實業股份有限公司、全國教師工會總聯合會（
全教總）共同合作，在全國各級學校推動「咱糧學堂」課程，形成一場罕見、且大規模的
食育教育的扎根改革運動。
2015年，「咱糧學堂」（第五屆）有180多所學校參與，累計五年來有近四百所學校參與
，為台灣在地農糧教育注入一股強力的動能。
五年來，在參與的學校中，高中職與大專院校比例偏低，為使「咱糧學堂」的理念，能在
全台高中職與大專院校的技職體系萌芽，喜願行與聯華實業(股)公司連袂邀請中華穀物食
品加工技術研究所、全教總、明道大學餐旅管理學系、育秀文教基金會共同協力辦理「台
灣小麥麵粉創意應用競賽計畫」，透過青年新世代創新創意的翻轉思維，讓台灣小麥的運
用更加多元繽紛與活力!
「野創盃」或可化約解讀為「野生創客」，而「野」字則是一種心靈狀態，代表著「不受
束縛」、「接近原初」、「簡單粗放」、「自由活潑」的精神。而「創」字則取自「創客
」（Makers，另有譯自造者）；「創客運動」（Maker Movement）是近幾年被視為開啟未
來創新的重要關鍵。我們期以「野創」的精神為主軸，找尋年輕充滿活力的「野生創客」
，創發本土小麥在「烘焙類」、「麵食類」應用中的嶄新一頁！
一場「四度空間」（力度、速度、溫度、軟度）感性與理性的創藝交流
「野創盃」有別於坊間各種烘焙競賽，報名參賽者均會獲得「喜願小麥契作農友團」免費
提供－以「友善環境」（不使用除草劑、化學農藥、化肥、不毒鳥）種植的台灣小麥由聯
華麵粉所碾製的喜願白海豚麵粉與喜願全麥麵粉、新高山台灣小麥麵粉（100%無配粉），
且須以純粹手做的力度完成基本麵糰，參賽者必須重新學會如何施力？學習時間等待、如
何感覺麵糰的溫度？如何理解麵糰應力鬆弛後的柔軟？從而以專業知能為底蘊，以「野生
創客」的精神，創發出100%台灣小麥粉的獨特風韻。
我們會持續以「友善環境」與「野生創客」的理念，推動台灣在地食農教育，更期待透過
在技職教育師生們的共同參與，讓台灣在地農糧能有更多展現的機會與空間。
※ 報名時間：105年4月15日至5月15日
※ 書面審查期間：105年5月15日至6月15日（7月1日初審結果公布）
※ 決賽實作日期：105年8月27日（六）
※ 報名參選的選手必須純手作工，以拌、搓、拍、揉製麵糰（禁止使用攪拌機），最終
發酵與烘烤使用丙級技能檢定設備與場地。
※ 指定用粉：台灣小麥麵粉（主辦單位免費提供）。
※ 進入決賽選手必須以5分鐘現場口語闡述創作發想與理念。
※ 比賽設置獎金、獎牌與獎品，最高獎金達20000元，歡迎同學組隊報名。