昨天寫題時，
遇到一題
在中性溶液下胺基酸的水溶液是偏向？
老師的答案是負離子溶液。
但課本上寫的是兩性溶液…
老師的解釋意思是，
一般胺基酸的pI都在pH值7以下，
而中性水溶液的pH值是7，
大於pI理所當然就帶負電。
而課本的解釋是，
中性胺基酸帶有正負離子，
在中性水溶液下是為兩性離子水溶液…
我都混了…
覺得課本的很有理…
但老師這麼一說我也不知道該怎麼反駁，
誰來給我正確的觀念啊～

印象中Campbell有提過 (但是我現在不能查證)中性水中胺基羧基都是解離態的中性水中胺基羧基都是解離態的兩基解離的能力百分比可能不一樣 大致還是幾乎全解離